Täydellinen kevyelle aterialle tai runsas alkupala, täytetyt portobello -sienet ovat loistava tapa tarjota hauskoja makuja!
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Lihattomana maanantaina on mukavaa saada ruokailuvaihtoehtoja. Tämä ruskean riisin ja pinaatin täytettyjen portobello-sienien resepti on mukava korjata kevyeksi lounaaksi tai jopa runsasksi illalliseksi. Vaihda asioita lisäämällä suosikki mausteita tai vihreitä. Tämä on myös loistava resepti, kun haluat käyttää jäljelle jääneen ruskean riisin!
Ruskealla riisillä ja pinaatilla täytetyt portobellosienet
Palvelee 4
Ainekset:
- 4 isoa portobello -sientä
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kuppi paahdettua ruskeaa riisiä
- 2 kuppia löyhästi pakattuja pinaatinlehtiä, revitty paloiksi
- 1/4 dl kuutioitua aurinkokuivattua tomaattia, pakattu öljyyn
- 3 rkl marinarakastiketta
- 1/4 dl parmesanjuustoa ja ylimääräistä
- 1/4 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/4 tl pippuria hiutaleita
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Vuoraa leivinpaperi alumiinifoliolla.
- Poista varret sienistä ja puhdista ruskeat kidukset korkkien alta terävällä, terävällä veitsellä. Sivele korkkien sisäpuoli oliiviöljyllä ja aseta leivinpaperille avoin puoli ylöspäin.
- Kun riisi on vielä lämmintä, sekoita se yhdessä repeytyneiden pinaatinlehtien, aurinkokuivattujen tomaattien, marinarakastikkeen, parmesaanijuuston, suolan, mustapippurin ja pippurihiutaleiden kanssa. Sekoita hyvin.
- Täytä sienikorkit lusikalla seoksella niin, että se on hieman kuoppainen.
- Ripottele hieman ylimääräistä parmesanjuustoa jokaisen sienen päälle.
- Paista 18-20 minuuttia.
- Ota uunista ja tarjoile lämpimänä.
Käännä korkkisi näihin täytettyihin portobello -sieniin!
Lisää lihattomia maanantai -reseptejä
Banaani-kirnupiimää ja pellavansiemenpannukakkuja
Kasvisklubileipiä valkosipuli-avokadolevityksellä
Kasvis ramen -hampurilainen mausteisella majoneesilla
