Kausiluonteiset paikalliset reseptit
Tässä on muutamia kausiluonteisia, paikallisesti tuotettuja reseptejä, jotka perustuvat New Yorkin talveen.
Makea nauris vuoka
Tekee 6 annosta
Ainesosat:
3 isoa porkkanaa kuutioina
1 iso nauris kuutioina
3 rkl pehmennettyä voita
1/2 tl suolaa
1/4 kuppia yleisjauhoja
1/4 kuppia valkoista sokeria
2 munaa
1/2 kuppia maitoa
2 rkl valkoista sokeria
1/4 tl jauhettua kanelia
Reittiohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Päällystä 2 litran uunivuoka keittosuihkeella tai voilla.
2. Lisää porkkanat ja nauriit isoon kattilaan suolalla maustettua kiehuvaa vettä. Kuumenna kiehuvaksi ja alenna sitten lämpöä kiehumaan. Laita kattilaan kansi ja kypsennä noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Valuta vihannekset ja anna kuivua muutama minuutti.
3. Laita nauriit ja porkkanat takaisin kattilaan ja aloita muussaus. Lisää voita, suolaa, jauhoja ja 1/4 kuppia sokeria. Vatkaa erillisessä kulhossa munat ja maito keskenään ja kaada sitten kasvisseokseen murskaamalla.
4. Kaada seos uunivuokaan. Sekoita 2 rkl sokeria kaneliin ja ripottele vuoan päälle. Paista noin 45 minuuttia tai kunnes pinta on kullanruskea.
Paistettua kaalia ja sipulia
Tekee 4 annosta
Ainesosat:
Oliiviöljy
1 pääkaali (punainen tai vihreä), silputtuna
1 sipuli, hienonnettuna
2 kaistaletta pekonia, paistettuna ja valutettuna
3 ruokalusikallista vettä
Reittiohjeet:
1. Voitele iso paistinpannu oliiviöljyllä. Lisää kaali, sipuli ja pekoni. Keitä keskilämmöllä sekoittaen, kunnes se alkaa ruskistua.
2. Kaada vesi pannulle ja jatka keittämistä, kunnes kaikki vesi on haihtunut. Tarjoile paksun rapean leivän kanssa tai ohuen spagetin päällä.
Applen evästeet
Tekee 4 tusinaa keksiä
Ainesosat:
1-1/2 kuppia jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
3/4 tl kanelia
1/2 tl jauhettua neilikkaa
1/2 tl muskottipähkinää
1/2 kuppia voita
1 kuppi ruskeaa sokeria tiukasti pakattuna
1 muna
1 kuppi kaikkia leseitä aamiaismuroja
1 kuppi omenoita, hienonnettuna
1/4 kuppia maitoa
1 kuppi rusinoita
1 kuppi hienonnettuja pähkinöitä
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Sekoita isossa kulhossa jauhot, leivinjauhe, suola, kaneli, neilikka ja muskottipähkinä.
2. Vatkaa toisessa kulhossa voi ja fariinisokeri keskenään. Vatkaa muna joukkoon. Sekoita joukkoon murot, omenat ja maito, kunnes ne ovat täysin sekoittuneet. Sekoita joukkoon rusinat ja pähkinät.
3. Lusikoi taikinaa keksilevyille ruokalusikallisittain ja paista noin 10 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Siirrä ritiläille jäähtymään.
Lisää talvireseptejä
Makeat talvikurpitsan reseptit
Talvi jälkiruoka reseptit
Talvireseptit: Wiener Schnitzel
Talven hedelmäsalaatit
Talvisilla grillausvinkkejä ja reseptejä
