Transrasvojen, puhdistetun sokerin ja hiilihydraattien tapaan lohkossa on uusi ruokavalio - huono lapsi - ja sen nimi on gluteeni. Gluteenia on näennäisesti kaikkialla, viljoista ja jäädytetyistä illallisista vitamiineihin ja huulipunaan. Ja vaikka jotkut ravitsemusterapeutit pitävät gluteenittomien elintarvikkeiden valikoiman laajentumista supermarketissasi pelkkään hysteriaan, monille naisille gluteeni-intoleranssi on monimutkainen todellisuus. Pahimmillaan kolmelle miljoonalle keliakiaa sairastavalle amerikkalaiselle se voi olla elämän tai kuoleman kysymys.
MITÄ CELIAC -TAUTI ON?
Gluteeni on proteiini, joka löytyy jyvistä, kuten vehnästä, ohrasta, speltistä, ruista, kamutista ja ruisvehnästä. Keliakiaa sairastaville (kutsutaan myös keliakiaksi tai gluteenille herkäksi enteropatiaksi),
näiden proteiinien kulutus laukaisee autoimmuunivasteen kehossa, jolloin immuunijärjestelmä hyökkää terveen kudoksen kimppuun, mikä johtaa krooniseen tulehdukseen.
Ajan myötä tämä tulehdus voi vahingoittaa suoliston villiä (ohutsuolen pieniä ulkonemia, jotka auttavat ravinteiden imeytymistä) ja johtaa lopulta aliravitsemukseen, osteoporoosiin, anemiaan,
hedelmättömyys ja neurologiset ongelmat. Lisäksi keliakia on yhdistetty muihin autoimmuunisairauksiin, kuten kilpirauhasen sairauteen ja diabetekseen sekä keliakiaa sairastaviin, jotka eivät poista
ruokavaliosta peräisin oleva gluteeni vaarantaa myös korkeammat mahalaukun syövät ajan myötä.
Keliakia vaikuttaa kaikkialla maailmassa yhdellä 266 ihmisestä - Yhdysvalloissa luku on lähempänä yhtä 133: sta. Sairauden geneettisen luonteen vuoksi perheenjäsenet
jäsenet, joilla on diagnosoitu keliakia, ovat erityisen riskialttiita (1:22 verisukulaisilla). Yleisyydestään huolimatta keliakiaa voi olla vaikea tunnistaa. Tutkimus Columbiasta
Yliopisto ilmoitti, että virallisen diagnoosin saaminen voi kestää keskimäärin 11 vuotta oireiden alkamisesta, ja niiden välissä on lukuisia virheellisiä diagnooseja. Ja vaikka monet potilaat osoittavat erilaisia oireita
kuten ripuli, ruoansulatuskanavan ahdistus, väsymys, nivelkipu ja rakkulaiset ihottumat, toiset ovat oireettomia tai niillä ei ole oireita ollenkaan, mikä aiheuttaa hämmästyttävän paljon keliakiaa sairastavia
tautia diagnosoimatta vuosia - jos heillä on onni diagnosoida lainkaan.
MITÄ GLUTEENITOLLANTI on?
Gluteeni -intoleranssi on sitä vastoin vähemmän vakava sairaus (vaikkakin edelleen epämiellyttävä), enemmän kuin ruoka -aineallergiat, kuten laktoosi -intoleranssi. Vaikka gluteeni -intoleranssi voi aiheuttaa tällaisia oireita
kuten vatsakipu, turvotus, ripuli, kaasu, päänsärky ja väsymys, se ei ole autoimmuunisairaus, ja siksi sillä on vähemmän pitkäaikaisia komplikaatioita, kun gluteeni on poistettu ruokavaliosta.
Tämä ei kuitenkaan tarkoita, että gluteeni -intoleranssi tulisi jättää hoitamatta. Gluteeni -intoleranssin aiheuttama krooninen ruoansulatuskanavan häiriö voi aiheuttaa vakavaa epämukavuutta ja tuhota tarpeetonta tuhoa
kehossa.
Jos sinulla on ruoansulatuskanavan epämukavuutta gluteeni -intoleranssista, et ole yksin. Gluteeni -intoleranssi voi olla yleisempi kuin aiemmin luultiin. Tohtori Christiane Northrup, totesi
naisten terveyden asiantuntija, arvioi, että jopa joka neljäs nainen on vähintään gluteeniherkkä.
CELIAC -TAUDIN DIAGNOOSI
Vaikka gluteeni -intoleranssille ei ole kliinistä diagnostista testiä, keliakia voidaan diagnosoida yksinkertaisella verikokeella. Ohutsuolen biopsia (suoritetaan endoskopian aikana) voi myös olla
tarpeen. Diagnoosi voidaan saada myös ottamalla koebiologia keliakiaan liittyvään erottuvaan, kutiavaan ihottumaan, joka voi esiintyä kasvoilla, vartalossa ja raajoissa.
CELIAC -TAUDIN HOITO
Kun keliakia sairastavien on diagnosoitu, heidän on poistettava kaikki gluteeni ruokavaliostaan - pysyvästi. Lisää verikokeita voidaan tehdä ajoittain gluteenittoman käytön jälkeen
seurata ruokavalion muutosten onnistumista.
Gluteenitoleranssin hoito
Niille, joiden keliakia ei ole positiivinen, mutta joilla on gluteeni -intoleranssin oireita (gluteenin syömisen jälkeen), eliminaatioruokavalio voi olla paikallaan. Ihmiset voivat yrittää poistaa kaiken gluteenin
ruokavaliostaan pitäen samalla oirepäiväkirjaa päivittäin. Jos oireet häviävät, gluteeniton ruokavalio voidaan ottaa pysyvästi. Jos oireet jatkuvat, potilaiden on neuvoteltava lääkärin kanssa -
syy voi olla jokin muu sairaus tai ruoka -allergia.
Gluteeniton OSTAMINEN
Gluteeniton ruoka ja ostoslistat ovat laajalti saatavilla Internetissä ja suurten keliakiajärjestöjen, kuten amerikkalainen
Keliakia -liitto tai Keliakia -yhdistys. Monet gluteenittomat elintarvikkeet ovat myös ostettavissa verkkosivustojen kautta, kuten
Gluteeniton ostoskeskus.
Lisää gluteenittomia tietoja ja reseptejä löydät seuraavista linkeistä:
Vinkkejä gluteenittomaan elämiseen
Gluteenittomia reseptejä
