Riisi on yksi vegaanisen keittiön monipuolisimmista ainesosista - se voidaan tarjoilla mihin tahansa päivän ateriaan ja siitä voidaan valmistaa monia suussa sulavia ruokia. Tämä aprikoosipekaanipähkinäriisin resepti kypsyy 30 minuutissa ja on suosikki aamiaiseksi, kuuman mantelimaidon kanssa tai vegaanisena lisukkeena lounaaksi tai illalliseksi.
Riisi on yksi vegaanisen keittiön monipuolisimmista ainesosista - se voidaan tarjoilla mihin tahansa päivän ateriaan ja siitä voidaan valmistaa monia suussa sulavia ruokia. Tämä aprikoosipekaanipähkinäriisin resepti kypsyy 30 minuutissa ja on suosikki aamiaiseksi, kuuman mantelimaidon kanssa tai vegaanisena lisukkeena lounaaksi tai illalliseksi.
Aprikoosipekanipähkinäriisi
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 1/2 dl pekaanipähkinöitä, karkeasti hienonnettuna
- 1 kuppi basmatiriisiä
- 2 kupillista vettä
- 1/2 tl merisuolaa
- 1/2 dl hienonnettuja kuivattuja aprikooseja
- 1 rkl raastettua appelsiininkuorta
- 1/2 tl jauhettua kanelia
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Laita pekaanipähkinät kuivaan paistinpannuun keskilämmöllä. Keitä, ravista pannua satunnaisesti, muutaman minuutin ajan tai kunnes pekaanipähkinät ovat juuri paahtuneet. Älä polta. Poista heti lämmöltä ja aseta sivuun.
- Samaan aikaan keskikokoisessa kattilassa sekoita riisi, vesi ja suola. Kiehauta, peitä, vähennä lämpöä matalalle ja hauduta, kunnes vesi imeytyy.
- Sekoita pekaanipähkinöitä, aprikooseja, appelsiininkuorta ja kanelia. Tarjoile kuumana.
t
t
Herkullisempaa vegaanisen lisukkeen reseptejä!
