Jos olet muuttanut ruokavaliosi sisältämään täysjyvätuotteita ja minimoimaan "valkoisia hiilihydraatteja", kuten valkoista leipää ja valkoista riisiä, sinun pitäisi tietää, että voit tehdä vielä yhden asian parantaaksesi hiilidioksidipäästöjäsi - ja tämä on erityisen tärkeää, jos sinulla on diabetes.
Viljojen liottaminen tekee niistä terveellisempiä
Tutkimus julkaistu lehdessä Ravitsemus ja aineenvaihdunta ehdottaa, että ruskean riisin liottaminen yön yli ennen keittämistä voi elvyttää yhdisteitä, jotka auttavat riisisiementen kasvua. Nämä yhdisteet ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille.
Asiantuntijat sanovat, että liotus auttaa itämään ruskeaa riisiä ja että vapautuvat yhdisteet voivat merkittävästi vähentää diabetekseen liittyviä hermo- ja verisuonivaurioita.
Lisäksi verkossa julkaistiin uusi tutkimus Journal of Lipid Research osoittaa, että itänyt ruskea riisi auttaa normalisoimaan verensokeria ja entsyymejä, jotka ovat epätasapainossa diabeteksen vuoksi.
Tutkimukset osoittavat, että toisin kuin valkoinen riisi, ruskea riisi sisältää edelleen osan alkioista tai kasvurakenteista, jotka todella jatkavat toimintaansa 24 tunnin liottamisen jälkeen. Tämä elvyttäminen auttaa normalisoimaan aineenvaihduntaa kulutettuna.
Muut itäneen ruskean riisin edut
Asiantuntijat sanovat, että säännöllinen ruokavalio itäneestä ruskeasta riisistä voi lisätä GABA-välittäjäainepitoisuutta. jonka uskotaan vaikuttavan verenpaineen alentamiseen, kognition parantamiseen ja verensokerin alentamiseen tasot.
Esikudottu ruskea riisi tarjoaa myös enemmän vitamiineja ja kivennäisaineita kuin liottamaton ruskea riisi tai valkoinen riisi. Ja muista, että ruskean riisin kuitu, liotettuna tai ei, edistää terveellistä ruokavaliota.
Jos et ole suuri ruskean riisin fani tai et halua käyttää aikaa liota sitä yön yli, pysy kuulolla lisäravinteista, jotka sisältävät yhdisteitä, jotka tekevät itäneestä ruskeasta riisistä hyvää sinulle.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Top 10 salaisuutta viljan ruoanlaittoon
Saa lapset syömään enemmän täysjyvätuotteita
Hapanleipä parempi verensokerin hallintaan
Kurkuma voi ehkäistä diabetesta
