Koska muistopäivä aloittaa kesän, aloita kausi oikein terveellisellä, mutta herkullisella lomamenulla! Ohita hampurilaiset ja hot -dogit ja tarjoile paahdettua maissia ja kasvisalsaa, laihaa kanababia ja pistaasijäätelöä niin hyväksi, että vannot sen olevan rasvaa. Tämän menun ansiosta kaikki naapurit ja grillaajat voivat heittää pihvit ja tulla syömään kanssasi!
Aloita kesäsi oikein (ja silti sovi tuohon teini-bikiniin) tällä laihalla ruokalistalla, joka on täynnä vähärasvaisia proteiineja, vähäkalorisia juustoja ja jopa laihaa cocktailia, joka on valmistettu kevyestä vodkasta! Lisäksi jokainen resepti käyttää terveellisiä, kausiluonteisia raaka -aineita entistä tuoreemman ja herkullisemman lopputuloksen saavuttamiseksi.
Paahdettua maissia ja jalapeño salsaa
Resepti muokattu Kaikki te
Palvelee noin 7-8 henkilöä
Ainekset:
- 2 korvaa maissia, shucked
- 2 jalapeñoa
- 6 pientä keltaista kirsikkatomaattia hienonnettuna
- 1/2 punasipulia, hienonnettuna
- 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
- 1-1/2 ruokalusikallista punaviinietikkaa
- 2 basilikanlehteä, hienonnettuna
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna grilli 450-600 asteeseen F. Aseta maissi ja jalapeñot paistinpannulle, joka on noin 4-6 tuumaa lämmöstä. Kypsennä, kääntämällä maissia usein, kunnes ytimet ovat pehmeitä ja jalapeñot ovat vaaleanruskeita, noin 10-12 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Kun maissi on jäähtynyt, kaavi kennelit pois ja laita keskikokoiseen kulhoon. Kun jalapeñot ovat jäähtyneet, viipaloi ja poista siemenet. Laita samaan kulhoon kuin maissi.
- Lisää tomaatit, punasipuli, oliiviöljy, etikka, hienonnetut basilikanlehdet ja suola ja pippuri. Sekoita yhdistääksesi. Tarjoile täysjyvälastujen kanssa ja nauti!
Kikherne ja juurikas kesäsalaatti
Palvelee 4
Ainekset:
- 2 kuppia purkitettuja kikherneitä, huuhdeltu
- 14 unssia voi punajuuria, valutettu ja hienonnettu
- 2 varsia selleriä, lehtineen, hienonnettuna
- 1 tl merisuolaa
- 2 rkl sitruunankuorta
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/4 cup hienonnettua kesäkurpitsaa
- 1/4 tl mustapippuria
- Viipaloitu sitruuna koristeluun
Ohjeet tämän tekemiseen löydät reseptistä täältä SheKnows >>
Mausteiset sinappimarinoidut kanababit
Palvelee 4
Ainekset:
- 1 kiloa luutonta, nahatonta kananrintaa, leikattu kuutioiksi
- 1/2 punaista paprikaa, paloiteltuna
- 1/2 keltaista paprikaa, leikattu paloiksi
- 4 luumutomaattia, paloiteltuna
- 8 unssia sinappimarinaadia (tällaista)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Puiset vartaat
Ohjeet:
- Laita kolme neljäsosaa marinadista keskikokoiseen kulhoon. Aseta kana, sekoita niin, että kana peittyy kokonaan ja peitä muovikelmulla. Anna kanan marinoitua vähintään kolme tuntia tai yön yli. Lisää pakastepussiin loput marinadista. Lisää hienonnettu paprika ja anna marinoitua vähintään tunti.
- Kun kana on marinoitunut, esilämmitä grilli keskilämpötilaan. Poista kana marinadista ja pujota vartaat, vaihda paprikat, tomaatit ja punasipuli. Ripottele kukin suola ja pippuri.
- Grillaa kabobs grillin kannella vähintään 10-12 minuuttia tai kunnes kana on täysin kypsää ja vihannekset ovat pehmeitä. Tarjoile riisin kanssa ja nauti!
Vähärasvainen pistaasigelato
Saa noin 6-7 (1/2 cup) annosta
Ainekset:
- 1 kuppi 1% vähärasvaista maitoa
- 3/4 dl valkoista sokeria
- Ripaus merisuolaa
- 2 kuppia vaaleaa kermaa
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 paketti kevyttä pistaasimakuista vanukasta
- 3 rkl hienonnettua pistaasipähkinää
Ohjeet ja lisätietoja tästä kermaisesta, kevyestä gelatoista, katso resepti täältä SheKnows! >>
Humalassa vaaleanpunainen limonadi
Reseptin ja valokuvan toimittanut Voli kevyt vodka
Palvelee 4
Ainekset:
- 8 unssia Voli -sitruuna -vodkaa
- 4 unssia sitruunamehua
- 3-2/3 unssia yksinkertaista siirappia (kokeile tämä resepti)
- Ripaus klubisoodaa (jokaisessa juomassa)
- Ruokavalio karpalomehua (jokaisessa juomassa)
- Jäätä
Ohjeet:
- Yhdistä vodka, sitruunamehu ja yksinkertainen siirappi jäähdytetyssä tehosekoittimessa, jonka kansi on täytetty puoliväliin. Ravista voimakkaasti. Kaada seos 4 korkealle lasille, jotka on täytetty puoliväliin jäällä.
- Lisää tilkka klubisoodaa ja ruokavalion karpalomehua jokaiseen lasiin ja sekoita kevyesti. Koristele viipaleilla tuoretta sitruunaa ja nauti!
Lisää muistopäivän reseptejä
Muistopäivän takapihan BBQ -reseptit
Muistopäivän jälkiruoat
Muistopäivän juhlaopas
