Munakoiso on monipuolinen vihannes, joka soveltuu monenlaiseen ruoanlaittoon ja erilaisiin ruokalajeihin. Sen sesonkiaika on elokuusta lokakuuhun, mikä on täydellinen aika kokeilla uusia, runsaita reseptejä, joissa yhdistyvät suosikki syksyn maut.
Muutama ruoka -asia
Teknisesti ottaen munakoiso on hedelmä - yksi yökerhoista vihannekset - ja liittyy tomaatteihin, paprikoihin ja perunoihin. Yksi kuppi keitettyä munakoisoa sisältää vain 28 kaloria. Siitä puuttuu kaloreita, mutta se sisältää ravinteita, kuten kaliumia, mangaania, kuparia, B -vitamiineja, folaattia, magnesiumia ja syöpää suojaavia antioksidantteja.
Vinkkejä poimintaan
- Valitse munakoisot, jotka ovat luja ja raskas niiden koon mukaan.
- Etsiä sileä ja kiiltävä iho ja kirkas väri.
- Paina ihoa peukalolla; sen pitäisi jousi heti ylös. Jos se pysyy alhaalla, munakoiso on ylittänyt huippunsa.
Valmisteluehdotuksia
Munakoisojen iho voidaan syödä ja se on täynnä monia edellä luetelluista ravintoaineista. Jos päätät kuoria sen, tee se juuri ennen kuin olet valmis aloittamaan ruoanlaiton. Et voi valmistaa munakoisoa tunteja etukäteen, koska liha värjää nopeasti, kun sitä ei käsitellä. Samoin hiiliteräsveitset aiheuttavat lihan mustan kosketuskohdan, joten käytä ruostumattomasta teräksestä valmistettua veistä.
Poista pahamaineinen katkera maku vähentämällä osaa vesipitoisuudesta, ns hikoilu. Leikkaa munakoiso paksuiksi viipaleiksi, suola ja jätä viipaleet talouspaperin päälle noin 30 minuutiksi hikoilemaan. Kun ne ovat valmiita, huuhtele suola pois ennen keittämistä.
Suosikki munakoiso reseptit
Munakoisoa voidaan keittää monin eri tavoin ja resepteillä. Se on suosikki valinta quiche -resepteihin ja muhennoksiin sekä vuokaisiin, quicheihin, paahdettuihin kasviksiin ja muihin. Munakoiso on myös kulttuurienvälinen ainesosa, joka sisältyy moniin resepteihin Aasiasta Välimereen. Kokeile yhtä näistä neljästä munakoisojen reseptit brunssi, lounas tai illallinen:
Paahdettu munakoiso Quiche on ainutlaatuinen ja namia brunssi -valikkokohta. Napsauta tätä saadaksesi kaikkien aikojen suosikkireseptin.
Kokeile tätä Grillattu munakoiso Parmesan Pizza resepti käänne klassiseen italialaiseen suosikkiin.
Juusto täytetyt munakoisirullat Valmista upea alkuruoka tai tarjoile aterian yhteydessä haudutetun pinaatin ja pekonisalaatin kanssa. Katso resepti täältä.
Luo nopea ja Helppo munakoisovuoka päivälliselle, kun sinulla on vähän aikaa tasapainoisen aterian valmistamiseen. Napsauta tätä saadaksesi helposti mukautettavan reseptin ja muokata perheesi rakastamia ainesosia.
Paistettu munakoiso parmesaani
Sinun ei tarvitse paistaa munakoisoa herkullisen munakoisoparmenan valmistamiseksi. Näin voit keventää klassista italialaista ruokaa paahtamalla ensin munakoisoa.
Lisää kasvisreseptejä ja vinkkejä
Terveyshyödyt vihannesten sadosta
Top 10 terveellisimpiä vihanneksia
6 tapaa syödä vihanneksia ruokavalioosi
