Avotulella paahtavat kastanjat eivät ole vain Nat King Colen (tai Justin Bieber teille nuorille), se on upein tapa nauttia kastanjoista koko loman ajan kausi. Toki, voit ostaa tyhjiöpakattuja syötäviä valmiita kastanjoita paikallisesta gourmet-kaupasta, mutta ne ovat vaaleita verrattuna liekin päällä paahdettuihin vilpittömiin kastanjoihin. Näin paahdat kastanjoita avotulella.
Osta kastanjasi
Tarkista paikallisesta supermarketistasi tuoreita kastanjoita kuoressa. Monet ruokakaupat kantavat näitä paahdettavia pähkinöitä lomakauden aikana. Kun ostat kastanjoita, valitse pähkinät, jotka ovat virheettömiä, kiiltäviä, täyteläisiä ja sileitä. Ohita kastanjat, jotka ovat pehmeitä tai kuulostavat marakalta ravistettaessa (tämä osoittaa, että pähkinäliha on kutistunut). Suosittelemme myös, että ostat pieniä tai keskikokoisia kastanjoita, koska suurien kastanjoiden paahtaminen kestää kauemmin. Toinen vaihtoehto on tilaa kastanjoita netistä.
Käytä kastanjapaahdinta
Parhaan tuloksen saat käyttämällä pitkäkahvaa kastanjapaistinpannu. Tämä korvaamaton kastanjapaistotyökalu on raskaasti käytetty pannu, jonka pohjassa on reikiä. Pitkä kahva estää sinua polttamasta liekkejä. Joillakin paahtimilla on kannet, kun taas toiset ovat auki ylhäältä kastanjoiden kypsennyksen aikana. Hyvä uutinen on, että voit käyttää kastanjapaistinpannua ympäri vuoden-talvella kastanjoille ja kesällä leiriruokien valmistamiseen nuotion päällä. Toinen vaihtoehto on käyttää avotakka popcorn popper. Ero kastanjapaahtimen ja popcornipopperin välillä on, että popperissa on kansi.
Tulessa paahdettuja kastanjoita
Ainekset:
- 1–2 kiloa tuoreita kastanjoita kuoressa
Ohjeet:
- Huuhtele kastanjat siivilässä ja siirrä ne sitten pyyhkeeseen ja kuivaa.
- Leikkaa terävällä veitsellä X jokaisen kastanjan tasaiselle puolelle (tämä mahdollistaa höyryn poistumisen kastanjan paahtamisen aikana, jotta se ei räjähdä).
- Laita kastanjat yhteen kerrokseen vuokaan. Tee tämä tarvittaessa erissä.
- Aseta pannu tulen päälle, mutta älä tuleen ja kypsennä pannua toisinaan ravistellen, kunnes pähkinöiden kaikki puolet ovat paahtuneet. Kastanjat ovat tuoksuvia, ruskistuneita ja alkavat avautua siitä, missä teit ne veitsellä.
- Vedä kastanja varovasti ulos pannusta ja lävistä se veitsellä. Jos se on pehmeää, pähkinät on tehty.
- Siirrä kastanjat pyyhkeeseen ja anna seistä, kunnes ne jäähtyvät tarpeeksi. Kun pähkinät ovat vielä lämpimiä, irrota ulkokuori sormillasi.
- Anna pähkinöiden jäähtyä edelleen tai pistä ne yksinkertaisesti suuhusi.
Lisää lomareseptejä
Terveellisiä joulun jälkiruokia
Vähärasvaisen lumihiutalekeksien resepti
Loma -seppele -evästeiden reseptit
