Luulitko, että olit kaikki kiinni viimeisimmistä superhedelmistä? Arvaa uudestaan.
Perusta kotoisin oleva ravinteikas hedelmälucuma, ja se näyttää epämääräisesti avokadolta-mutta älä mene lankaan. Leikkaa se auki, ja sinua vastaanottaa pehmeä keltainen liha, joka saattaa muistuttaa sinua kuivasta munankeltuaisesta. Se saattaa kuulostaa vastenmieliseltä, mutta syö se, ja makuhermosi (ja kehosi) kiittävät sinua.
"Lucumalla on ainutlaatuisen makea, tuoksuva ja hienovaraisesti vaahterainen maku" Elissa Goodman, kokonaisvaltainen ravitsemusterapeutti ja elämäntapojen puhdistusasiantuntija, kertoo SheKnowsille.
"Jotkut sanovat, että lucuman maku on samanlainen kuin bataatin, ja minun on sanottava, että olen samaa mieltä heidän kanssaan", hän jatkaa. "Olen aikaisemmin tehnyt herkullisia bataatti brownieita, ja tiedän, että lucuma sopii moitteettomasti bataatti -jälkiruokaan."
Lisää: 8 Acai -reseptiä, jotka eivät ole vain kulhoja
Tämä perulainen hedelmä ei vain maistu hyvältä, vaan se on myös täynnä rautaa (B2 ja B1), sinkkiä, B3 -vitamiinia, kalsiumia ja proteiinia. Se on myös erinomainen hiilihydraattien, kuidun ja mineraalien lähde Goodmanin mukaan.
"Siinä on… runsaasti beetakaroteenia, mikä tekee lucumista voimakkaan immuunijärjestelmän tehostajan", hän sanoo. "Sen sanotaan myös vähentävän tulehdusta, alentavan verensokeria ja jopa suojaavan joitakin syövän muotoja vastaan."
Vuonna 2010 tehdyn tutkimuksen mukaan Journal of Cosmetic Dermatology, lucumaöljy voi myös auttaa parantamaan haavoja ja edistämään ihon uudistumista. Lisäksi vuonna 2009 tehdyn tutkimuksen mukaan Journal of Medicinal Food, lucuma voi auttaa tukemaan normaalia verensokeria ja voi vähentää verenpaineeseen liittyviä sivuvaikutuksia.
"Sen alhainen sokeripitoisuus tekee siitä jopa terveellisen vaihtoehdon sokerille diabetesta sairastaville", Goodman sanoo: "ja se on loistava makeutusaine imettäville naisille - kunhan he ottavat oikein annostus. ”
Lucuman käyttäminen sokerin korvikkeena smoothieissa, leivonnaisissa tai kahvissa on hyvä tapa hyödyntää hedelmiä, Goodman sanoo.
Mukaan Hyvä on, kun lucumaa käytetään sokerin korvikkeena, hedelmät kuivataan matalassa lämpötilassa ja jauhetaan sitten jauheeksi.
"Voit sekoittaa nopeasti proteiinipirtelön mantelimaidolla ja kauhalla PlantFusion -proteiinijauhe ja hanki terve annos lucumaa harjoituksen jälkeen ”, Goodman lisää.
Goodman suosittelee myös lucuman käyttöä vauvanruoassa, jos äidit etsivät terveellistä tapaa makeuttaa muuten hellävaraista vauvanruokaa.
"Vauva ei vain syö jokaista viimeistä puremaa, koska se maistuu herkulliselta, vaan kaikki uskomattomat vitamiinit ja kivennäisaineet ovat hyviä pienille kasvaville elimille", hän sanoo. "Kuten aina, ota yhteys lääkäriin, ennen kuin annat lapsellesi ruokaa ensimmäistä kertaa."
Lisää: Keto-jälkiruoat, joita tarvitset vähähiilihydraattisessa elämässäsi
Tyypillisesti ja laajemmin saatavilla jauheena lucumaa myydään useimmissa terveysruokakaupoissa ja -sivustoissa, mukaan lukien Amazon ja Whole Foods, jotka myyvät Navitas Organics Lucuma -jauhetta (15,18 dollaria Amazon) - tuote, jota Goodman suosittelee.
”Kyse ei ole niinkään siitä, mistä lucumaa saat, vaan siitä, että saat korkealaatuista lucumaa ilman täyteaineita. Varmistaaksesi, että saat parhaan lajin, lue ainesosat varmistaaksesi, että ainoa mukana oleva on sertifioitu lucuma -jauhe ”, hän neuvoo.
Oletko valmis antamaan sille maun? Goodman käyttää lucumaa sokerin korvikkeena aquafabulous suklaamousse -resepti.
"Se antaa sille täydellisen määrän makeutta", hän raivoaa. "Se on jälkiruoka, jonka voit syödä hyvin, koska se käyttää aquafabaa, joka on kikherne mehu, munan korvikkeena, ja lucumalla on niin monia terveysvaikutuksia."
