Yksi suurimmista esteistä syödä tuoretta hedelmiä ja kasviksia että heitämme pois lähes puolet ostamastamme ruoasta.
SheKnows.com keskusteli ravitsemusterapeutti Sue Mahin kanssa saadakseen ostoksia, aterioiden suunnittelua ja ruokavalion vinkkejä ja temppuja pitämään ruoat pilaantumattomina.
Hyvät ruokavaliomme
"Mielestäni [pohjoisamerikkalaisilla] on hyvät aikomukset syödä hyvin", Mah sanoo. "Mutta monilla ihmisillä on huonot aterioiden suunnittelutaidot. Meillä on terveellisiä ainesosia jääkaapissa, mutta kun meillä on aikaa, unohdamme ne ja valitsemme sen sijaan noutoruoan tai valmisruoan. ”
Minimoi jätteet ja paranna ruokavaliotasi
Mah ehdottaa seuraavia tapoja pitää ruoka mahdollisimman ravinteikkaana ja minimoida jätteet:
- Suunnittele terveelliset ateriat muutama päivä etukäteen, jotta tiedät mitä ainesosia ostaa.
- Osta tuoreita elintarvikkeita vain sen päivän tai seuraavan parin päivän aikana.
- Säilytä kaikki elintarvikkeet oikein maksimoidaksesi tuoreuden.
- Käytä jäännökset seuraavana päivänä tai jäädytä ne, jos et aio syödä niitä heti.
- Jäädytä säilyttääksesi tuoreuden terveelliset ruoat sinulla on käsillä.
Vinkkejä ruoan pakastamiseen
Mahin mukaan tuotteiden jäädyttäminen on avain hedelmien ja vihannesten vitamiinien, kivennäisaineiden ja tuoreuden säilyttämiseen.
Pakasta marjat
Esimerkiksi, sanoo Mah, pakasta tuoreet marjat. "Ne lisäävät hetken pirteyttä smoothieihisi ja muffineihisi."
Jäädytä tuore hedelmämehu
Jäädytä mehu juuri puristetuista sitruunoista ja limeistä.
Pakasta banaanit
Pakasta banaanit leipoaksesi banaanileipää tai muffinsseja. Nahat muuttuvat mustiksi, mutta banaanit makeammiksi.
Jäädytä keitot
Käytä jäämien kasviksia keiton valmistukseen ja jäädytä sitten keitto välitöntä terveellistä illallista varten kylmänä talvi -iltana. Yksinkertaisesti lämmitä ja syö.
Vinkkejä ruoan säilyttämiseen pitkän säilyvyyden saavuttamiseksi
"On tärkeää säilyttää elintarvikkeet oikein, jotta ne eivät mene huonoksi", Mah selittää.
Näin voit säilyttää tavallisia tuoretuotteita:
- Omenat: Säilytä ne jääkaapissa rei'itetyssä muovipussissa. Omenat pehmentyvät huoneenlämmössä 10 kertaa nopeammin kuin jääkaapissa - eikä kukaan tykkää syödä pehmeää omenaa!
- Perunat: Säilytä niitä pimeässä, viileässä paikassa, kaukana sipulista. Vihreän sävyn tai itujen perunat on varastoitu väärin ja ne on heitettävä pois.
- Sienet: Säilytä ne paperipussissa, älä muovipussissa. Sienet ”hikoilevat” ja hajoavat, jos niitä säilytetään muovipussissa.
- Lehtisalaatti: Pese ja kuivaa salaatinlehdet ja säilytä niitä kosteassa pyyhkeessä.
- Valkosipuli: Säilytä valkosipuli pimeässä, viileässä paikassa, kuten valkosipulin pitäjä. Älä säilytä valkosipulia jääkaapissa - muuten se itää ja huononee.
- Melonit: Usein emme voi syödä koko melonia kerralla. Pidä siemenet melonin leikatussa puolikkaassa, jotta hedelmät eivät kuivu.
- Paprikat: Jos et voi syödä koko punaista tai vihreää pippuria kerralla, pidä siemenet leikatussa puolikkaassa, jotta kasvis ei kuivu.
- Parsa: Kääri varren päät kosteaan pyyhkeeseen ja laita muovipussiin. Parempi vielä, säilytä ne seisoen matalassa vesiastiassa.
- Koko vehnäjauho, ruskea riisi, vehnänalkio ja pellava: Säilytä jääkaapissa, jotta ne kestävät pidempään.
- Munat: Säilytä niitä jääkaapin kylmimmässä osassa, älä jääkaapin ovessa.
Lisää terveellisiä ruokavinkkejä
5 ruokavalion vinkkiä ruokailuun
Ravitsemusopas naisille
Vinkkejä paikalliseen, kausiluonteiseen, terveelliseen syömiseen
