Lihaton maanantai: peruna-rosmariinipizza-SheKnows

Kaikissa pizzoissa ei ole punaista kastiketta. Kokeile tätä pizzapiirakkaa, joka on täynnä perunoita ja tuoreita yrttejä, jotain erilaista.

Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle

Maanantai voi olla karkea illallisen saamiseksi pöydälle, mutta sinun ei tarvitse turvautua pizzan tilaamiseen. Kokeile sen sijaan tätä Meatless Monday -reseptiä peruna-rosmariinipizzalle. Valmistusajan lyhentämiseksi käytimme valmistettua pizzataikinaa. Tämän piirakan päällä on juustoa, perunaa, salottisipulia ja tuoreita yrttejä, eikä se todellakaan ole tavallinen pizza. Se on herkullista!

Peruna-rosmariinipizzan resepti

Palvelee 2-3

Ainekset:

• 1 paketti pizzataikina
• 6 pientä Yukon -kultaperunaa
• 3 rkl oliiviöljyä, jaettuna
• 1/4 tl suolaa
• 2 suurta salottisipulia, ohuiksi viipaleiksi
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 4 unssia raastettua mozzarellajuustoa, jaettuna
• 2 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl tuoreita rosmariinilehtiä

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni pizzataikinapakkauksen ohjeiden mukaan. Levitä pizzataikina leivinpaperille ja aseta sivuun.
2. Lisää perunat ja tarpeeksi vettä peittämään ne suurelle pannulle ja kiehauta. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja keitä noin 5 minuuttia tai kunnes perunat ovat kypsiä ja valuta ne sitten pois.
3. Kun perunat ovat jäähtyneet kosketukseen, leikkaa ne ohuiksi (käytä mandoliinia, jos sinulla on sellainen).
4. Lisää 2 rkl oliiviöljyä paistinpannulle keskilämmöllä. Kun ne ovat kuumia, lisää perunaviipaleet, mausta ne suolalla ja keitä usein kääntäen 3-5 minuuttia tai kunnes ne alkavat muuttua kevyesti kultaisiksi.
5. Viimeisten minuuttien aikana perunat kypsyvät, lisää pannulle valkosipuli ja salottisipuli. Poista ja aseta sivuun.
6. Voitele taikinan yläosa 1 rkl oliiviöljyä. Lisää 3 unssia mozzarellajuustoa taikinaan, jota seuraa yksi kerros perunaseosta.
7. Ripottele perunan päälle parmesanjuustoa, loput 1 unssia mozzarellajuustoa ja jauhettua mustapippuria.
8. Kypsennä pizzataikinapakkauksen ohjeiden mukaan tai kunnes kuori muuttuu kultaiseksi.
9. Lisää rosmariininlehtiä pizzan päälle viimeisen minuutin aikana.
10. Tarjoile lämpimänä.

Nautit tästä perunapohjaisesta pizzasta!

Lisää lihattomia maanantai -reseptejä

Grillattua yrttitofua ja kikherne salaattia
Mustikan-mintun chia-siemen smoothie
Grillattuja vihanneksia sitruuna-basilika aiolilla