Lomakausi on käsillämme, mikä tarkoittaa lukemattomien juhlien nauttimista yrittäen silti laskea hiilihydraatteja. Kaikki näyttää menevän hyvin, sanoit "ei, kiitos" illallisrullalle, otit järkevän annoksen kalkkunaa - mutta sitten se alkaa. Lautanen perunalautasen, vaalean leivän täytteen, maissin jälkeen... loppuuko se koskaan? Ota asiat omiin käsiin ja luo Vähähiilihydraattinen aterian, jonka syöt mielellään ja tarjoat ylpeänä kaikille vieraille.
Erilainen käsitys sivuista
Lomat ovat juhlallisen hemmottelun aikaa, joka aluksi ei näytä olevan ystävällinen elämäntyylille, jossa on vähän hiilihydraatteja. Et halua syödä perunamuusia, mutta et halua
mennä tutulle-ja ei kovin hienolle reiälle murskattua kukkakaalia. On olemassa ratkaisu: aloita suosikkiaineosastasi, jossa on vähän hiilihydraatteja, ja rakenna sen ympärille tyylikäs ruokalaji. Muutama ylimääräinen
kosketukset voivat nostaa tylsimmän vihanneksen yrityksen arvoiseen asemaan. Seuraavat reseptit ovat helppoja valmistaa, riittävän erikoisia vieraille ja niissä on vähemmän hiilihydraatteja. (
Pinaatti valkoisilla papuilla
Valkosipulilla täytetty oliiviöljy ja valkoiset pavut lisäävät toscanalaista tunnelmaa perinteiseen puoleen. Tämä lisuke ei todellakaan ole tarkoitettu vähähiilihydraattisen ruokavalion alkuvaiheille, ja se on suunnattu enemmän kohti
huoltovaiheessa olevat.
Ainekset:
1 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
1 valkosipulinkynsi, murskattu
1 tölkki (15,5 unssia) pieniä valkoisia papuja, valutettu
24 unssia vauvanpinaattia, pesty, leikattu, vasen kostea
Ohjeet:
1. Kuumenna öljy miedolla lämmöllä suuressa paistinpannussa.
2. Lisää valkosipuli; kypsennä noin 1 minuutti, juuri sen verran, että öljy maustetaan.
3. Poista valkosipuli; nosta lämpö keskitasolle. Lisää papuja; keitä 2 minuuttia, välillä sekoittaen.
4. Lisää pinaatti; kypsennä, kunnes ne ovat juuri kypsyneet. Sekoita hyvin yhdistämiseksi.
Tekee 8 annosta (3/4 kuppia).
3/4 kupin annosta kohti: 21,2 g hiilihydraatteja, 6,7 g kuitua, 2 g kokonaisrasvaa, 0 mg kolesterolia, 6 g proteiinia, 138 mg natriumia, 116 kaloria
Huomautus: Jos haluat vähemmän hiilihydraatteja, pienennä annoskoko 1/2 kuppiin.
Paahdettua kukkakaalia
Uunin paahtaminen antaa kukkakaaleille savuisen maun, kun taas juusto tuo pikasävyn.
Ainekset:
4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä, varaa 2 ruokalusikallista tihkusateelle
2 päätä kukkakaalia, leikattu purentakokoisiksi paloiksi
1/3 cup Pecorino-Romano-juustoa
1/2 tl suolaa tai maun mukaan
1/2 tl pippuria tai maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F.
2. Yhdistä öljy ja kukkakaali 3 litran vuokaan. Sekoita hyvin, peitä kukkakaali öljyllä.
3. Ripottele noin puolet juustoa kukkakaalin päälle; sekoita kukkakaalin päälle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
4. Ripottele päälle loppu juustoa. Lorauta päälle öljyä. Peitä foliolla; paista 30 minuuttia tai kunnes haarukka on kypsää. Jos haluat ruskean pinnan, poista folio viimeiset 15 minuuttia.
Tekee 8 annosta (1 kuppi).
1 kuppia kohden: 11,2 g hiilihydraatteja, 5,3 g kuitua, 8 g kokonaisrasvaa, 2 mg kolesterolia, 5 g proteiinia, 238 mg natriumia, 124 kaloria
Bataatti leipoa
Tuttu ainesosa loma -aterioilla, elävöitetty omenoilla ja rapeilla pekaanipähkinöillä. Parhaan tuloksen saat käyttämällä omenaa, joka säilyttää muotonsa, kuten Gala tai Braeburn.
Ainekset täytteeseen:
2 kuppia pekaanipähkinöitä
2 rkl vettä
1/2 tl kosher -suolaa
1 rkl rakeista Splendaa
Ainekset täytteelle:
4 rkl suolatonta voita
3 keskikokoista bataattia, kuorittu ja leikattu 1/8 tuuman viipaleiksi
4 keskikokoista omenaa, kuoritut, sydämet ja leikattu 1/4 tuuman viipaleiksi (jos sallittu suunnitelmassasi)
1/2 tl suolaa tai maun mukaan
1/2 tl pippuria tai maun mukaan
Tarttumaton ruoanlaitto spray
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Paahda pekaanipähkinöitä suurella, tarttumattomalla pannulla miedolla lämmöllä 10 minuuttia tai kunnes tunnet niiden aromin.
2. Lisää lämpöä keskitasolle; lisää vesi, Splenda ja suola.
3. Heitä pekaanipähkinät päällystettäväksi; jatka sekoittamista, kunnes vesi on haihtunut. Poista lämmöltä; Anna jäähtyä.
4. Valmista 3 litran vuoka. tarttumattomalla keittosuihkulla. Aseta vuoan pohjalle kerros päällekkäisiä perunoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Aseta kerros omenaa perunoiden päälle. Dot voita. Jatka kerrostamista, kunnes ainekset ovat loppuneet, mausta suolalla ja pippurilla jokaisen perunakerroksen jälkeen ja pistä
voita jokaisen omenakerroksen jälkeen. Sinun pitäisi lopettaa päälle omenakerros.
6. Pilko pekaanipähkinät hienoksi ja ripottele päälle. Dot voita. Paista 30 minuuttia tai kunnes perunat ovat haarukkapehmeitä.
Tekee 10 (1/2 kupillista) annosta.
1/2 kupin annosta kohti: 19,1 g hiilihydraatteja, 4,5 g kuitua, 22 g kokonaisrasvaa, 12 mg kolesterolia, 3 g proteiinia, 245 mg natriumia, 270 kaloria
Paahdettua parsaa sitruunalla
Paahtaminen karamellisoi sitruunat ja parsat tuottamalla monimutkaisia makuja petollisen yksinkertaiselle ruoalle.
Ainekset:
2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
2 kiloa tuoretta parsaa, leikattu
1 keskikokoinen sitruuna
1/2 tl suolaa tai maun mukaan
1/2 tl pippuria tai maun mukaan
Ohjeet:
1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Peitä parsat öljyllä reunustetulla leivinpaperilla yhdellä kerroksella. Mausta suolalla ja pippurilla.
3. Leikkaa sitruuna puoliksi. Purista puolikkaasta sitruunasta mehua parsan päälle. Leikkaa toinen puoli paperin ohuiksi viipaleiksi ja aseta kerros parsan keskelle. Mausta suolalla ja pippurilla.
4. Paista uunin keskitasolla 15 minuuttia tai kunnes parsat ovat pehmeitä ja kevyesti ruskistuneet.
Tekee 6 annosta (3/4 kuppia).
3/4 kupin annosta kohti: 6,9 g hiilihydraatteja, 3,3 g kuitua, 5 g kokonaisrasvaa, 0 mg kolesterolia, 3 g proteiinia, 194 mg natriumia, 84 kaloria
Ratkaise lisäravinteesi yllä olevien reseptien avulla. Ei enää tehdä vuoria hiilihydraatteja sisältävää ruokaa vain siksi, että se on perinne. Sinulla on muita vaihtoehtoja. Tänä jouluna palvele sinua
vieraille jännittäviä, terveellisiä lisukkeita. Nautit jokaisesta perheen kokoontumisesta tietäen, että tarjoat aterian, joka ei ole vain herkullinen, vaan myös vähemmän hiilihydraatteja.
