Kalium on mineraali, jota löytyy lähes jokaisesta elintarvikeryhmästä, mutta huonot ruokailutottumukset voivat jättää sinut lyhyeksi. Vaikka puutos ei liity suoraan mihinkään sairauteen, haluat saada riittävästi kaliumia kehosi elintoimintoihin - etenkin sydämeesi.
Kalium säätelee kehon elintoimintoja
Tämä mineraali auttaa tasapainottamaan monia kehon prosesseja. Riittävä kaliumpitoisuus vähentää virtsaan erittyvän kalsiumin määrää. Tämä vähentää munuaiskivien muodostumista. Se auttaa myös suojaamaan luita osteoporoosilta. Kalium voi myös parantaa insuliinin toimintaa kehossa.
Siunaus verenpaineesi ja aivohalvausriskiisi
Natriumin kulutuksen rajoittaminen on hyvä tapa alentaa verenpainetta. Verenpaineen hallinnan helpottamiseksi kansallinen korkean verenpaineen koulutusohjelma ehdottaa voimakkaasti riittävän kaliumin saamista. Itse asiassa kuuluisa ruokavalion lähestymistapa verenpaineen lopettamiseen (DASH), joka on alhainen natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja sekä runsaasti kaliumia ja kalsiumia, on osoittautunut onnistuneeksi alentamaan verta paine. Lisätietoja DASH -suunnitelmasta on National Heart, Lung and Blood Institute -verkkosivustolla (www.nhlbi.nih.gov).
Useat suuret tutkimukset yhdistävät myös korkeamman kaliumpitoisuuden ruokavalioon ja pienemmän aivohalvauksen riskin. Kaliumin vaikutus verenpaineeseen voi olla linkki. Mutta kalium voi myös auttaa estämään haitallisia muutoksia aivojen tai niiden sisäisten verisuonten seinämissä.
Kaikista kaliumin eduista on olemassa muutamia varotoimia. Niin kauan kuin munuaiset toimivat kunnolla, ylimääräinen kalium erittyy virtsaan. Mutta jos munuaiset ovat vaarassa, lisäravinteiden korkea kaliumpitoisuus tai suolan korvikkeiden liiallinen käyttö voi kertyä ja aiheuttaa epänormaaleja sydämen rytmejä. Tietyt lääkkeet rajoittavat myös kehosi kykyä poistaa ylimääräinen kalium.
Saavuta kaliumpotentiaalisi
Aikuisten keskimääräinen kaliumkulutus on nyt 2100 ja 3200 mg päivässä. Monet aikuiset kuluttavat huomattavasti vähemmän. Vaikka jotkut tutkijat ehdottavat 2500 - 3500 mg hyvää tavoitetta aikuisille, viimeisimmät liittovaltion ruokavaliosuositukset kannustavat 4700 mg: n päivittäiseen kaliumpitoisuuteen.
Elintarvikkeiden käsittely usein vähentää ihmisten saaman kaliumin määrää. Puhdistettu valkoinen jauho on kaliumia pienempi kuin täysjyväjauho. Suuressa määrässä vettä keitetyt vihannekset menettävät kaliumia kypsennyksen aikana. Kaupalliset välipalat ja leivonnaiset, joissa on paljon rasvaa ja sokeria ja joilla on suuri merkitys joidenkin ihmisten ruokavaliossa, ovat yleensä erittäin vähäkaliumisia.
Jos haluat saada enemmän kaliumia, keskity syömään enemmän vihanneksia ja hedelmiä. Näissä kasvisruokissa esiintyvät kaliummuodot ovat parempia kuin jyvissä, lihoissa, maitotuotteissa ja lisäravinteissa esiintyvät kaliummuodot. Pyrkimällä syömään joka päivä vähintään kahdeksan annosta vihanneksia ja hedelmiä DASH -ruokavalio verenpaineen alentamiseksi, voit rakentaa kaliumia ja vähentää syöpääsi riski.
