Jos et ole vielä hyppäänyt päälle lehtikaali kelkka, olet saattanut tietämättään tehdä itsellesi palveluksen.
Salonki kiinnitti huomiomme viimeaikaiseen Käsityölehden artikkeli jossa vaihtoehtoisen lääketieteen tutkija ja molekyylibiologi Ernie Hubbard huomasi trendin potilaidensa keskuudessa Marin County, Kalifornia. Monet muuten terveet ihmiset valittivat Hubbardille sellaisista ongelmista kuin krooninen väsymys, hiustenlähtö, ruoansulatus ongelmia, gluteeniherkkyyttä, rytmihäiriöitä ja muita oireita, jotka eivät normaalisti liittyisi yleisesti terveisiin ihmiset.
Hubbard ymmärsi lopulta yhdistävän tekijän kaikissa terveysruokaa rakastavissa potilaissaan: lehtikaalin kulutus. Paljon sitä.
Lisää:5 Kale -reseptiä, jopa suurimmat skeptikot rakastavat
Mutta ennen kuin heität lehtikaaliasi kompostisäiliöön, lohduta tieto siitä, että sinun on syötävä paljon vaikuttaa siihen kielteisesti.
Kun he ovat testanneet ja analysoineet virtsanäytteitään ja löytäneet tallium (se on erittäin myrkyllinen raskasmetalli, jota maallikon termein voidaan käyttää myrkkynä), joka on seitsemän kertaa korkeampi kuin "kynnys" -raja, hän kertoi käsityöläiselle, että hänellä oli loppiainen: "Se yllättäen osui minuun. Ajattelin: "Voi luoja!" "Hän alkoi testata lehtikaalia (ja muita ristikukkaisia vihanneksia) ja löysi lisää talliumia. Hubbard tutkii nyt, kuinka tällaiset myrkylliset talliumpitoisuudet pääsevät maaperään.
Lisää:Kale juuri tunkeutui ihonhoitoon tällä kasvis-infusoidulla kasvoseerumilla
Hyviä uutisia lehtikaalin ystäville: Hubbardin vastalääke on olla syömättä että paljon lehtikaalia. Hän neuvoi yhtä potilaistaan, joka kutsui itseään ”kaalikuningattareksi”, vähentämään kulutustaan. Ja aivan kuten taikuutta, hänen talliumpitoisuutensa laski ja muut oireet paranivat.
Tarinan moraali voi olla vain se, että kaiken hyvän on oltava kulutetaan kohtuullisesti. (Aivan kuten suklaa, viini tai jäätelö, sinun on tiedettävä, milloin lopettaa - ja jos vertaat lehtikaalia suklaaseen, luultavasti todella rakastat lehtikaalia ja tarvitset ehdottomasti tämän muistutuksen.)
Ja tällä hetkellä minusta tuntuu hieman omahyväiseltä päätöksestäni olla pitämättä lehtivihreästä, koska se ravisteli maailman myrskyssä useita vuosia sitten.
