Runsas ja virkistävä quinoa -salaatti - SheKnows

Talven kylminä kuukausina on taipumus luottaa lounaisiin keittoihin ja patoihin. Ja vaikka siinä ei ole mitään vikaa, voi olla mukavaa saada virkistävä mutta täyttävä salaatti silloin tällöin. Joten muuta asiat tämän runsaan quinoa -salaatin kanssa.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiis jakoi juuri ainutlaatuisen suolaisen käänteen Cantaloupelle, joka on täydellinen kesän sivuruoka

Runsas ja virkistävä quinoa -salaatti

Tarjoilukoko 4

Tämä tyydyttävä ruokalaji on helppo ottaa mukaan matkalle. Ravitsevat ainesosat täyttävät sinut ja antavat sinulle energiaa, jota tarvitset päivän läpi.

Ainekset:

• 1 kuppi quinoaa
• 2 kupillista vettä
• 2/3 kupillista retiisiä, hienoksi kuutioituna
• Puoli kurkkua, hienoksi kuutioituna
• 1 punainen paprika, hienoksi kuutioituna
• 1 vihreän sipulin varsi, hienonnettuna
• 1/3 dl auringonkukansiemeniä
• 1/4 kuppi limen mehua
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl kuminaa
• 1/2 tl curryjauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1 avokado

Ohjeet:

1. Huuhtele kvinoa huolellisesti kylmän veden alla. Laita se keskikokoiseen kattilaan, jossa on vettä, ja kiehauta. Hauduta kiehuvaksi ja peitä kannella. Anna kiehua 15 minuuttia. Poista lämmöltä ja anna sen istua muutaman minuutin ajan. Poista kansi, pistä quinoa haarukalla ja anna sen jäähtyä.
   click fraud protection
2. Valmista kastike kvinoan kypsymisen aikana. Sekoita pienessä kulhossa limen mehu, öljyöljy, kumina, curryjauhe ja suola.
3. Yhdistä isossa kulhossa jäähtynyt kvinoa, retiisi, kurkku, paprika, vihreä sipuli, auringonkukansiemenet ja kastike.
4. Jos tarjoat heti, jaa seos kulhoihin. Kuutioi avokado ja jaa se ruokien päälle. Ripottele ne limetin mehulla tuoreuden säilyttämiseksi. Voit ripotella koristeeksi myös muita auringonkukansiemeniä. Jos et tarjoile sitä heti, leikkaa ja lisää avokado tarpeen mukaan.

Lisää terveellisiä salaatteja

Tabbouleh: Erittäin terveellinen salaatti
Nopea, terveellinen kahvihernesalaatti
Terveellisiä ja herkullisia pastasalaattireseptejä