Pesto sopii hyvin minkä tahansa pastan kanssa. Mutta kun tuo pasta sekoitetaan vihreisiin vihanneksiin, siitä tulee ei-ei-lapsi isosta lapsesta kyllä!
Aiheeseen liittyvä tarina. Rachael Rayn thaimaalainen chili-lasitettu lohi saa makunsa tästä yllättävästä lisäyksestä
Pasta on yksi niistä loistavista illallisista, jotka ovat nopeita ja helppoja ja aina yleisön miellyttäviä. Ei ole väliä valitsetko tomaatti-, Alfredo- vai pestokastikkeen, kaikki puhdistavat aina lautasensa. Joten koska pasta on aina takuu pienillä suulla, miksi et hiipiä kasviksia sinne sen ollessa. Käyttämäsi kastike, riippumatta siitä, minkä tyyppinen, piilottaa nämä pahanvihreät vihannekset samalla jännittäen suuria ja pieniä suuja.
Ziti pestoa ja vihreitä papuja
Ainesosat:
- 2 dl tuoreita basilikan lehtiä
- 1 kuppi raastettua parmesanjuustoa, jaettuna
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 3/4 kiloa penne -pastaa
- 1/3 kiloa vihreitä papuja, leikataan ja leikataan kolmanneksiksi
Ohjeet:
- Peston valmistus: Sekoita basilika ja valkosipuli monitoimikoneessa ja pulssi muutaman kerran. Kaada oliiviöljyä hitaasti prosessorin käydessä. Lisää 1/2 kupillista raastettua parmesaania ja pulssi, kunnes se on yhdistetty. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
- Sillä välin kypsennä penne pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää vihreät pavut kiehuvaan pastaveteen noin viisi minuuttia ennen pastan valmistumista. Tyhjennä pasta ja pavut, varaa 1/3 kupillista keittovettä.
- Sekoita tarjoilukulhossa muutama ruokalusikallinen keittovettä pestoon. Lisää pasta ja pavut ja sekoita tasaiseksi. Ripottele päälle loput parmesanjuustot ja tarjoile.
Muut Pesto -reseptit
Kanafileet pestokermakastikkeella
Gourmet -sieni- ja pesto -pizza
Grillattua lohta ja pekaanipähkinän pestoa
