Vegaaniset makaronit ja juusto - SheKnows

Mac ja juusto on amerikkalainen mukavuusruoka, jota ilman keittiötä ei saisi olla. Muutamilla ainesosamuutoksilla jopa vegaanit voivat upottaa haarukat iloisesti tähän "juustomaiseen" pastaherkkuun. Muokattu Melisser Elliott'silta vegaani kirja Vegaani -tytön opas elämään, tästä vegaanisesta mac- ja juustoresepistä tulee nopeasti yksi perheesi suosikeista.
Mac ja juusto ovat amerikkalaista mukavaa ruokaa, jota ilman keittiötä ei saisi olla. Muutamilla ainesosamuutoksilla jopa vegaanit voivat upottaa haarukat iloisesti tähän "juustomaiseen" pastaherkkuun. Muokattu Melisser Elliottin vegaanikirjasta Vegaani -tytön opas elämään, tästä vegaanisesta mac- ja juustoresepistä tulee nopeasti yksi perheesi suosikeista.

Aiheeseen liittyvä tarina. Martha Stewart jakoi juuri kermaisen parsakaali -curryn, joka toistetaan tänä syksynä

Vegaaninen makaroni ja juusto

Palvelee 8

Ainekset:

t
• 1 kilon kyynärpää makaronit

t

• 1 kuppi raakaa cashewpähkinää liotettuna 3 kuppiin vettä 1-3 tuntia

t

• 1/2 dl kaurapuuroa

t

click fraud protection
• 2 rkl kikhernejauhoa

t

• 2 rkl vegaanista margariinia

t

• 1 rkl oliiviöljyä

t

• 1 tl chipotle -jauhetta

t

• 1 rkl tamaria

t

• 1/4 tl nestemäistä savua

t

• 1 tl merisuolaa

t

• Ripaus kurkumaa

t

• 3/4 dl ravintohiivaa

t

• Savustettu paprika

Ohjeet:

t
1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F. ja voitele 2 litran vuoka.

t

2. Keitä pasta suuressa kattilassa suolatonta kiehuvaa vettä pakkauksen ohjeiden mukaan al denteksi. Valuta siivilässä ja laita sivuun.

t

3. Sillä välin laita cashewpähkinät ja vesi tehosekoittimeen ja soseuta cashewmaitoa. Aseta sivuun.

t

4. Paahda jauhot keskilämmöllä 1-2 minuuttia kuivassa kattilassa. Lisää margariini ja öljy jauhoihin ja vatkaa hyvin, jotta muodostuu roux.

t

5. Vähennä lämpöä hieman ja sekoita jatkuvasti, kunnes roux on vaalea maapähkinävoi, 3-4 minuuttia.

t

6. Sekoita varovasti joukkoon cashewmaito ja vatkaa voimakkaasti tasaiseksi. Nosta lämpöä keskitasolle ja sekoita chipotle, kurkuma, nestemäinen savu, suola ja tamari sekoittaen jatkuvasti, kunnes kastike alkaa kuplia ja sakeutua.

t

7. Vatkaa ravinnon hiiva tasaiseksi ja poista sitten lämmöltä.

t

8. Kaada pasta valmiiseen vuokaan ja kaada kaikki paitsi noin 1-1/2 kupillista kastiketta. Sekoita pasta ja kastike päälle. Peitä jäljellä olevalla kastikkeella ja ripottele päälle paprikaa.

t

9. Paista 30 minuuttia tai kunnes se on kuumaa ja kuplivaa. Paista halutessasi 1-2 minuuttia broilerin alla kevyesti ruskeaksi. Tarjoile kuumana.

Maukasta vegaanista illallista reseptejä!