Syötkö hevosen lihaa? - Hän tietää

Nyt kun hevosenliha on laillista syödä Yhdysvalloissa, pureeko kukaan?

Kun kongressi hyväksyi hevosenlihan kulutukseen Yhdysvalloissa äskettäin, ei mennyt kauaa, kun sananlaskut alkoivat.

Aiheeseen liittyvä tarina. Perunat menivät vihreiksi: miksi se tapahtuu ja milloin sinun pitäisi välttää niitä

McPony -voileipä pikaruokapaikalla? Keksejä ja kastiketta suosikkibrunssipaikassasi?

Toistaiseksi poni valikossa on vitsi. Mutta hevonen voisi Todella esiintyä ravintoloissa lähitulevaisuudessa?

Vaikka se ei todennäköisesti ole laajalti saatavilla, jotkut seikkailunhaluiset kokit ajattelevat yrittävänsä tarjoilla sitä.

Heidän joukossaan: Chicagon Ryan Poli, pian avattavan Tavernita-ravintolan kokki, ja Rob Levitt, The Butcher & Larder -lihakaupan omistaja. Jonkin sisällä Chicago Tribune tarina, molemmat sanoivat harkitsevansa hevosenlihaa laitoksissaan.

Suuri kysymys on, onko hevosenlihalle kysyntää Yhdysvalloissa. Pirteille ruokailijoille se luo kuvia Black Beauty, Trigger ja Mr. Ed. Toisille sitä pidetään salaperäisenä lihana. Tai ihmisille, jotka omistavat ja kasvattavat hevosia, se on liian tuttua.

Vähäkalorinen ja vähärasvainen

Mutta Kanadassa ja Euroopassa hevosen liha on melko yleinen pääraaka -aine. Valmisteet ovat samanlaisia ​​kuin naudanliha: carpacciosta (ohuista viipaleista raakaa lihaa) pihveihin ja patoihin.

Kotikokkeille hevonen on saatavilla myös pohjoisen supermarketeissa. Metro, kanadalainen ruokakauppaketju, tarjoaa verkkosivuillaan hevosreseptejä, mukaan lukien yhden Hevosenpaisti paahdettuna sinihomejuustolla piparjuurikastikkeella.

Kuinka terve hevonen on muihin lihaihin verrattuna? Naisten terveys huomauttaa että hevonen on erittäin laiha: 3 unssin annoksessa on 149 kaloria ja 5,1 grammaa rasvaa. Samassa kanan osassa on 142 kaloria ja 3,1 grammaa rasvaa.

Rauhoitu

Miten tämä kaikki tapahtui? Kongressi kumosi marraskuun lopussa viiden vuoden rahoituskiellon hevosteurastamoiden tarkastuksille, mikä mahdollistaa teurastuksen ihmisravinnoksi. Yksikään Yhdysvaltojen teurastamoista ei tällä hetkellä teurasta hevosia kulutukseen, ja maan viimeinen teurastamo suljettiin vuonna 2007 Illinoisissa, Associated Press raportoi.

Tarkkailijoiden mukaan on todennäköistä, että Yhdysvalloissa teurastettu hevosenliha lähetetään muihin maihin jossa liha on jo kysyntää, sen sijaan että se olisi laajalti saatavilla yhdysvaltalaisissa ravintoloissa ja myymälöissä.

Lisää outoja ruoka -asioita

5 Outoa ruokaa ja juo kaupunkilegendoja
Outoa ruokaa ympäri maailmaa
4 Pelottavin ruuan palautus vuonna 2011