Tämä ikoninen voileipä on katkottua melkein jokaisessa deli-, ruokailu- ja sukelluskohteessa eri puolilla maata, ja se on pinottu korkealle runsas suolaliha, voin kastettu hapankaali, runsas paahdettu ruisleipä ja kasaannolliset lusikat tuhannen saaren pukeutuminen. Niin herkullinen kuin tämä voileipä on, se ei ole aivan sitä, mitä kutsumme ruokavalioystävälliseksi. Itse asiassa yksi perinteinen Ruben sisältää lähes 500 kaloria ja 28 grammaa rasvaa! Säästä nämä kalorit johonkin parempaan (kuten jääkylmä olut) ja nauti silti Rubenista tämän kevyen voileipäreseptin avulla.
Ruubenin tekee herkullinen paksu leikattu suolaliha, joka on yhdistetty raskaaseen kastikkeeseen ja juustoon. Suolattu naudanliha on kuitenkin täynnä rasvaa ja tavallisella sveitsiläisellä juustolla voi olla kahdeksan grammaa rasvaa per siivu! Ajele nämä kalorit ja rasvagrammat käyttämällä kalkkunaa ja osittain rasvatonta juustoa ja tekemällä oma hoikempi versio Tuhannen saaren kastikkeesta! Jos tarvitset suolalihaa, käytä vain muutamia viipaleita maun ja kalorien laskemiseksi.
Kevyempi Reuben -voileipäresepti
Resepti muokattu Omat reseptit.
Palvelee 2
Pukeutumisesta saadaan 1/2 kuppia
Ainekset:
Voileipä:
- 4 viipaletta ruisleipää
- 2 viipaletta osa rasvatonta, vähärasvaista sveitsiläistä juustoa
- 4 unssia kalkkunaa (tai suolalihaa)
- 1 rkl mausteista sinappia
- 2 rkl kevyttä tuhannen saaren kastiketta (resepti alla)
- 1/3 kuppi hapankaalia, keitetty, huuhdeltu ja valutettu
Pukeutumiseen:
- 1/4 dl vähärasvaista tavallista jogurttia (tai kreikkalaista jogurttia)
- 1 rkl kevyttä majoneesia
- 1 rkl vaaleaa kermaa
- 1 rkl ketsuppia
- 1 tl Worcestershire -kastiketta
- 1 tl sokeria
- 1-1/2 rkl suolakurkkua
- 1 rkl paahdettua punaista paprikaa, hienonnettuna
- Suolaa maun mukaan
Ohjeet:
- Valmista kastike asettamalla kaikki ainekset tehosekoittimeen tai monitoimikoneeseen. Pulse matalalla, kunnes seos on sileä ja kermainen. Lisää suolaa maun mukaan. Poista tehosekoittimesta ja jäähdytä.
- Voileivän valmistamiseksi suihkuta panini-keitin tarttumattomalla keittosuihkulla ja laita se keskilämpötilaan. Levitä 1/2 rkl sinappia yhden leivän päälle. Aseta juusto sinapin päälle. Toiselle leipäviipaleelle pinoa kalkkunaa ja hapankaalia. Aseta noin yksi ruokalusikallinen kastiketta juuston päälle ja laita leipäviipaleet yhteen.
- Aseta voileivät panini -puristimen viereen. Vedä kahva alas ja kypsennä noin kolme tai neljä minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja leipä rapea. Nauti suolakurkkua ja mukavaa kylmää olutta!
Lisää aterianmuutoksia
Perheen aterianmuutokset
Cheesy hummeri spagetti resepti
Gluteeniton kalkkunavoileipämuutos
