Kokeile näitä kolmea ruokaa herkullisella lisäyksellä mihin tahansa kesätapahtumaan; ne pitävät sinut tyytyväisenä ja helpottavat kävelemistä pois herkkualustalta.
t Kesä on hemmottelevien häiriötekijöiden aikaa. Vilkkaita, mehukkaita hampurilaisia barbiella, jäisiä kylmiä cocktaileja rannalla ja brunssia kotitekoisilla munkkeilla. Älä anna uimapukujen huutaa "aaahhhh!" Kesän seurustelun ei tarvitse stressata sinua. Muutaman yksinkertaisen ohjeen avulla kerran pelottava grilli-illallinen voidaan muuttaa uudeksi, hyväksi ystäväksi.
t Selvitetään jotain: Kesägrillin lähtökohtana on saada 411 ystäviltä ja esitellä uusi pedikyyri. Tämä tarkoittaa, että ei ole stressaavia, aikaa vieviä valmisteluja. Kaikki tarvitsevat kuitenkin muutamia tunnusomaisia ruokia, joihin he voivat luottaa. Kokeile näitä kolmea ruokaa herkullisella lisäyksellä mihin tahansa kesätapahtumaan; ne pitävät sinut tyytyväisenä ja helpottavat kävelemistä pois herkkualustalta.
Kesäinen farrosalaatti
t 
Ainekset:
-
t
- 4 kupillista vettä
- 10 unssia farroa (noin 1-1/2 kuppia kuivaa)
- 2 kuppia puolitettuja kirsikkatomaatteja (keltainen, punainen tai molemmat)
- 1/4 dl basilikaa, jauhettua
- 3/4 dl tuoretta mozzarellaa, paloiteltuna purenta-kokoisiksi paloiksi
- 2 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- 1/4 dl balsamiviinietikkaa
- 1 rkl punaviinietikkaa
- 1 rkl hunajaa
- 1 tl tuoretta mustapippuria
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Palvelee: 4
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna vesi, farro ja suola keskikokoisessa kattilassa. Kun kiehuu, vähennä lämpöä ja hauduta, kunnes farro on kypsä (arvio noin 30 minuuttia).
- Anna farron jäähtyä, lisää sitten tomaatit, basilika ja paloitellut mozzarellan viipaleet.
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään, kaada salaatin päälle ja sekoita huolellisesti.
- Viimeistele pölyllä tuoretta pippuria ja luota siihen, että keksit juuri jotain herkullista.
t
t
t
Tämä kesäinen farrosalaatti on virkistävä, ainutlaatuinen valinta, joka toimii joissakin koskaan epäonnistuvissa makuyhdistelmissä. Tarvitsetko lisää lisukkeita? Älä unohda, kuinka helposti vihanneksia voi sisällyttää grilliin. Monet kasvissyöjät rakastavat portobello -hampurilaisia, mutta joskus tarvitset vain vähän enemmän, jotta olisit tyytyväinen. Nämä sienet ovat niin herkullisia, ja niitä voidaan käyttää loistavana lisukkeena. Kokeile liottaa portobellokorkit balsamiviinietikassa puoli tuntia ennen grillaamista. Nämä ovat niin herkullisia, ainutlaatuisia väkijoukkoja, ja vain 30 kaloreilla ei todellakaan ole haittaa.
Inkivääri valkosipuli soijalohi
t
tValokuvaluotto: NSritawat/iStock/360/Getty Images
Ainekset:
-
t
- 1/2 dl vähän natriumia sisältävää soijakastiketta
- 2 rkl jauhettua inkivääriä
- 2 rkl jauhettua valkosipulia
- 16 unssia villi lohi
t
t
t
tPalvelut: 4
Ohjeet:
-
t
- Sekoita soijakastike, inkivääri ja valkosipuli keskenään.
- Aseta lohi alumiinifolion päälle ja kaada tasaisesti marinadi päälle (mitä pidempään annat tämän istua, sitä herkullisempaa se on).
- Yksinkertaisesti kääri lohi ja kun vieraasi saapuvat, heitä se grillille. Se on tehtävä 20-30 minuutin kuluessa hiilen kuumuudesta riippuen, joten tarkista se säännöllisesti.
t
t
Monet ihmiset eivät ymmärrä, että kala voi olla loistava ominaisuus grillivalikossa. Kyse ei ole vain koirista ja hampurilaisista. Tämä resepti on ehdottomasti helpoin muistaa, ja alumiinifolio on nopea temppu, joka höyrystää lohen ja tuottaa hilseilevän, täyttävän ruokalajin joka kerta. Kun on aika syödä, avaa vain kalvo, laita lastalla ja pyydä ihmisiä tarjoilemaan buffet-tyyliin. Ja älä unohda, että tämä on loistava vaihtoehto tuoda ystävän kotiin, koska se on niin kannettava. (Tämä voi olla myös loistava resepti mihin aikaan vuodesta tahansa. Grillaamisen sijaan vuoraa leivinpannu leivinpaperilla ja paista kala 400 asteessa.)
tKolja, turska ja ruijanpallas ovat valkoisia kaloja, jotka voidaan helposti sisällyttää myös terveelliseen grilliisi. Yksinkertaisesti kääri ne folioon, viipaloidut tomaatit ylhäältä leikattuina, tuoreita basilikan lehtiä puutarhasta tai viljelijöiden markkinoilta, tilkka oliiviöljyä ja suolaa ja pippuria.
Kylmää tuoretta maissi- ja katkarapusalaattia
t
tKuvahaku: Brian Doben/Photodisc/Getty Images
Ainekset:
-
t
- 1 rkl oliiviöljyä
- 2/3 kiloa keskikokoisia katkarapuja, kuoritut ja deveined
- 2 tl paprikaa
- 1 tl sipulijauhetta
- 1 tl cayennepippuria
- 1 tl pippuria
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 rkl tuoretta limemehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 tl riisietikkaa
- 1 tl chilijauhetta
- 4 korvaa tuoretta maissia, höyrytetty ja poistettu maissintähkästä
- 1 kuppi puolitetut kirsikkatomaatit
- 2/3 dl punaista paprikaa (raakaa tai paahdettua)
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t Palvelee: 4
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna oliiviöljyä suuressa paistinpannussa, sekoita kuivat mausteet ja valkosipuli katkarapujen kanssa.
- Paista 2 minuuttia molemmin puolin keskilämmöllä, poista sitten ja anna jäähtyä.
- Valmista kastike vatkaamalla yhteen tuore limen mehu, oliiviöljy, riisietikka ja chilijauhe.
- Yhdistä katkarapu ja muut salaatin ainekset kulhoon, heitä kastike varovasti ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
t
t
t
Tuore maissi- ja katkarapusalaatti on täydellinen kesäinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa etukäteen, on helppo heittää rantasäkkiisi ja se on herkullinen tarjoiltuna joko lämpimänä tai kylmänä.
