Uusi tutkimus on paljastanut, että se, mitä luulit ruokamyrkytykseksi, saattoi olla sen sijaan mahalaukku sairaus sinulle ravintolan työntekijän käsienpesun puute.
Centers for Disease Controlin julkaisema raportti (CDC) sanoo, että monet ruokamyrkytystapaukset ovat sen sijaan itse asiassa vatsavirus, jonka olet todennäköisesti poiminut ruokasi valmistaneen ravintolatyöntekijän pesemättömistä käsistä.
Tämä ahdistava ja tuskallinen sairaus johtuu useimmiten tietystä noroviruksesta. Se leviää helposti, koska virus on kestävä ja voi elää pinnoilla päiviä (tai jopa viikkoja) eikä monet käsien desinfiointiaineet tai desinfiointiaineet häiritse niitä.
Norovirus leviää, kun tartunnan saanut henkilö ulostaa tai oksentaa. Jos virus ei pese perusteellisesti saippualla ja vedellä, se voidaan siirtää seuraavalle uhrilleen. Joten jos olet kerännyt vatsavaivoja, olet pääasiassa syönyt jonkun toisen kakka tai oksentelun.
Ällöttävä.
Mitä on tehtävä?
Monien ensimmäinen vaisto on lopettaa ulkona syöminen (ja siitä en voi syyttää sinua), mutta meidän on todennäköisesti keskityttävä eri asioihin. Ensinnäkin työntekijät on koulutettava perusteellisesti oikeat käsienpesutekniikat (perusteellinen kuorinta saippualla ja vedellä vähintään 20 sekunnin ajan), ja käsien desinfiointiaineisiin on turvauduttava vähemmän. CDC raportoi, että kun ruokapalvelun työntekijöitä havaittiin, he harjoittavat oikeita käsienpesutekniikoita vain 25 prosenttia ajasta, joten tämä alue tarvitsee massiivista parannusta.
Toinen tärkeä ongelma, jota ruokapalveluala vaivaa, on se, että monet ravintola -alan työntekijät työskentelevät sairaana. Palkallisen sairausajan puute on valtava tekijä tässä, ja monet työntekijät eivät myöskään halua rasittaa tarpeettomasti työtovereitaan olemalla poissa.
CDC suosittelee sitä sairaita työntekijöitä pysyä kotona vähintään 48 tuntia sen jälkeen, kun oireet lakkaavat myös hillitsemästä tartuntaa, mikä tarkoittaa, että työntekijät voivat jättää väliin vähintään kolme työpäivää, jos he sairastuvat työviikon keskellä. Ravintolahenkilöstölle suositellaan myös, että hänellä on päivystyspankki, josta voi nostaa henkilöstöpulaa.
Vaikka tämä aihe on suoraan sanoen inhottava, se on tärkeä, koska se voi vaikuttaa moniin meistä. Tietoisuus on avainasemassa, ja jos et halua syödä paljon ulkona tämän lukemisen jälkeen, sinun on silti varmistettava, että peset kätesi hyvin myös ruokaostoksen jälkeen. Et vain koskaan tiedä, mitä ostamasi ruoan ja muiden kanssa vaihtamiesi rahojen takana piilee.
Lisää terveydestä
Raa'an lihan pesun vaara
Ihmisen rintamaito "on kaikkien aikojen paras terveydenhoitolisä?"
Onko luonnon puute sairas?
