punakaali
Kaikenlainen kaali on hyvä sinulle, mutta punainen kaali on yksinkertaisesti tähtien, Kulze kertoo meille. Vihreän kaalin serkkunsa tavoin se on erittäin vähäkalorinen (vain 30 per kuppi), täynnä ravinteita (erityisesti C-, K- ja A-vitamiinit) ja turboahdettu voimakkailla syövänvastaisilla yhdisteillä selittää. ”Punakaali tekee erityisen huomionarvoiseksi terveyden suojelun kannalta sen korkea antosyaanipigmenttien pitoisuus. Antosyaanit ovat vastuussa tämän suolaisen vihanneksen silmiinpistävistä punaisista/violetista väreistä Tällä hetkellä vertaansa vailla niiden kyvystä tarjota pyhä duo antioksidantteja ja anti-inflammatorisia valtaa. ”
Maku testi: Pilko punakaali ja kuullota kevyesti pilkotulla sipulilla, raastetulla porkkanalla ja päälle raakaa mantelia ja loraus balsamiviinietikkaa.
Kvinoa
Inkat kunnioittivat tätä muinaista viljaa, ja se on kiistatta terveellisin kaikista täysjyvistä, Kulze kertoo. Teknisesti se on siemen, mutta kutsumme sitä täysjyväksi sen maun ja koostumuksen vuoksi. "Kvinoa on loistava lähde täydelliselle terveyttä rakentavalle mineraalille, se sisältää runsaasti proteiineja, mukaan lukien kaikki välttämättömät aminohapot, ja maistuu herkulliselta", hän sanoo. Se kypsyy 15 minuutissa tai vähemmän ja sitä voidaan käyttää aivan kuten riisiä.
Maku testi: Tee quinoa -salaatti keittämällä vilja, anna sen jäähtyä hieman ja lisää haluamasi vihannekset (esimerkiksi höyrytetty parsakaali, kuutioitu punainen ja keltainen paprika, porkkana) ja kourallinen raakapähkinöitä ja/tai siemenet. Pukeudu sitruunamehuun, oliiviöljyyn ja tuoreeseen jauhettuun pippuriin.
Broccon ituja
Johns Hopkinsin syöpätutkijoiden kehittämä ja nyt saatavana useimpien tavallisten ruokakauppojen tuotantokäytävällä, brocco-ituja räjähtää terveyttä parantavalla hyvyydellä, Kulze selittää. "Ne sisältävät 20 kertaa enemmän luonnon syöpälääkekemikaalia, sulforafaania, kuin kypsät parsakaalit, mukavan kuituannoksen, C-vitamiinin ja folaatin lisäksi", hän sanoo.
Maku testi: Heitä brocco -ituja salaattiin tai lisää voileipään. Suosittelemme täyttämään täysjyväpitaa hummuksella tai valkopavun dipillä, viipaloidulla tomaatilla, salaatilla, sipulilla ja kourallisella brokkon ituja yksinkertaiseksi mutta voimakkaaksi lounaaksi.
Saksanpähkinät
Kuten muutkin pähkinäsukulaiset, saksanpähkinät saavat täydellisen 10 sydän- ja verisuonijärjestelmän suojaamisessa, mutta saksanpähkinöiden hyödyt eivät lopu tähän, Kulze selittää. "Tämä iso mutteri on voittaja monella rintamalla", hän sanoo. ”Vain kahden viime vuoden aikana tutkimukset ovat osoittaneet, että saksanpähkinät tarjoavat todennäköisesti suojaa rintasyöpää, eturauhassyöpää, dementiaa, silmänpohjan rappeutumista ja jopa stressiä vastaan. Pähkinöiden mukaan saksanpähkinät tarjoavat eniten supertähtiä omega-3-rasvoja ja niillä on suurin antioksidanttinen voima.
Maku testi: Heitä saksanpähkinät salaatteihin, kaurapuuroihin, viljaruokiin ja välipala niihin raakana.
Chian siemenet
Kulze otettiin äskettäin uudelleen käyttöön chia -siemenissä (kyllä, samat siemenet, joita käytit kasvamaan ruohoa Chia Petsin kipsillä), ja hän on vaikuttunut. "Kuten kaikki siemenet, ne ovat täynnä ravintoaineita, kuten proteiineja, kivennäisaineita, kuituja ja terveellisiä rasvoja, mutta niillä on muutamia ainutlaatuisia ominaisuuksia, jotka oikeuttavat heidät todelliseen supertähden standout -tilaan ”, hän sanoo selittää. Ne tarjoavat enemmän kasvipohjaisia omega-3-rasvoja kuin mikään muu ruoka (jopa pellava), sisältävät 5 grammaa kuitua ruokalusikallista kohti ja liukenevat itse asiassa nesteisiin, mikä tekee niistä monipuolisia ja helppokäyttöisiä superruoka.
Maku testi: Kulze aloitti äskettäin mehustamisen (loistava tapa saada ravintoaineita) ja ehdottaa, että sekoitat ruokalusikallisen chia -siemeniä aamu mehu (jonka hän valmistaa kahdesta isosta kourallisesta lehtikaalia, yhdestä luomun omenasta, kahdesta luomuporkkanasta ja peukalon kokoisesta palasesta inkivääriä juuri). “Herkullista ja ylivoimaisesti terveellistä!”
Linssit
Kuten pavun serkut, linssit ovat halpoja, monipuolisia, täytettäviä ja täynnä kuituja, B -vitamiineja, proteiineja, kivennäisaineita ja antioksidanttisia polyfenoleja, Kulze kertoo. "Ne tarjoavat enemmän folaattia kuin mikään muu ruoka ja niillä on etu muihin palkokasveihin nähden, koska ne kypsyvät nopeasti eivätkä vaadi esiliotusta", hän selittää.
Maku testi: Lisää keitetyt linssit pastaan tai viljasalaatteihin, soseuta karkeasti ja täytä pita -voileivään tai lisää patoihin ja curryihin lihan sijaan.
Lisää terveellisiä ruokailuvinkkejä
3 vinkkiä päivittäisen vihanneskiintiön täyttämiseen
6 tapaa saada enemmän kuitua ruokavalioosi
5 tapaa, joilla sokeri vahingoittaa terveyttäsi
Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. pakolliset kentät on merkitty *
