Naudan satay kurkkusalaatilla: Vaikuttava ateria, joka on yllättävän helppoa - SheKnows

Satay -ruokalaji on yksi suosikeistani - rakastan vain maapähkinäkastiketta. Tarjoa hieman makeaa ja hieman kirpeää kurkkusalaattia sivulle täydellisen tasapainon saavuttamiseksi tähän aasialaiseen innoitettuun ateriaan.

Aiheeseen liittyvä tarina. Kysyimme ammattilaiselta joitakin terveellisiä käänteitä klassikossa Aasian reseptit & Poika, toimittiko hän

Naudan satay maapähkinäkastikkeella on yksi suosikeistani. Lisää kurkkusalaatti sivulle, ja vieraasi rave. Se on helppo tehdä, mutta et voi koota sitä viime hetkellä. Sinun on suunniteltava vähän, vain siksi, että sekä naudanliha että kurkkusalaatti täytyy istua marinadissa noin tunnin ajan.

Kun haluat aasialaistyylisen ruokalajin vaikuttavan, sinun ei tarvitse katsoa pidemmälle kuin tämä. Jos minulta kysytään, se on parempi kuin mikään, mitä minulla on ollut ravintoloissa, ja se on niin helppo tehdä.

Naudan satay maapähkinäkastikkeella ja makea ja kirpeä kurkku salaatti resepti

Tarjoile tämä hauska ruokalaji erikoisruokana tai osana kevyttä ateriaa. Se on juhlava ja täynnä makua.

Palvelee 4

Valmistusaika: 15 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 1 tunti | Kypsennysaika: 4-5 minuuttia | Kokonaisaika: 1 tunti 20 minuuttia

Ainekset:

Kurkkusalaatille

• 2 kurkkua, pesty ja viipaloitu ohuiksi pyöreiksi
• 1/2 dl vettä
• 1/2 dl sokeria
• 3 rkl kuutioitua punasipulia
• 3 rkl etikkaa
• 1/4 tl suolaa

Marinadia varten

• 1 kiloa ohuesti leikattua naudanpihvi, viipaloitu nauhoiksi 3 tuumaa leveä ja noin 4 tuumaa pitkä
• 2 rkl limen mehua
• Kuori 1 kalkista
• 1 rkl seesamiöljyä
• 1 rkl soijakastiketta
• 1-1/2 rkl ruskeaa sokeria
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 vihreää sipulia, valkoiset ja vihreät osat pieniksi leikattuina (sekä lisä koristeeksi)
• 1-1/2 ruokalusikallista tuoretta korianteria, leikattu pieniksi paloiksi (sekä lisäkoristeeksi)
• 1/4 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• Koristeluun seesaminsiemeniä

Maapähkinäkastikkeelle

• 1/4 kuppi maapähkinävoita (sileä tai paksu)
• 2 rkl ruskeaa sokeria
• 1/4 dl maitoa
• 2 rkl vettä
• 1-1/2 rkl soijakastiketta
• 1 valkosipulinkynsi, kuutioituna
• 2 vihreää sipulia, valkoiset ja vihreät osat leikattu pieniksi
• 1 tl kuumaa kastiketta, enemmän tai vähemmän, maun mukaan
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria

Ohjeet:

Kurkkusalaatille

1. Lisää kulhoon vesi, sokeri, etikka ja suola. Vatkaa kunnes sokeri on liuennut.
2. Lisää kurkkuviipaleet ja punasipuli isoon, vetoketjulliseen muovipussiin tai astiaan, jossa on suljettava kansi. Kaada seos päälle peittämään ne (kaada pussi tai säiliö ympäri, jotta neste peittää kaiken), ja laita jääkaappiin noin tunniksi, kunnes se on valmis tarjoilemaan.

Marinadia varten

1. Lisää isoon kulhoon kaikki ainekset naudanlihaa lukuun ottamatta ja sekoita tasaiseksi.
2. Lisää naudanliha isoon, vetoketjulliseen muovipussiin tai astiaan, jossa on suljettava kansi. Kaada marinadi naudanlihan päälle. Hiero kätesi suljetussa pussissa olevaa naudanlihaa varmistaaksesi, että marinadi peittää sen. Jos käytät astiaa, peitä naudanliha lusikalla. Jäähdytä noin tunti.

Maapähkinäkastikkeelle

1. Lisää kulhoon kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi. Maista ja säädä mausteita tarpeen mukaan.

Laita satay yhteen

1. Suihkuta grillipannu tarttumattomalla keittosuihkulla ja aseta keskilämpötilaan. Kun pannu on kuuma, lisää naudanliha ja kypsennä noin 2 minuuttia per puoli tai kunnes olet valmis. Poista ja pujota varovasti puuvartaisiin.
2. Koristele naudanlihalla vihreää sipulia, korianteria ja seesaminsiemeniä.
3. Tarjoa lämpimänä maapähkinäkastikkeen ja kurkkusalaatin kanssa.

Lisää reseptejä illalliselle

Ballpark-tyylinen taco-koira
Grillattua kanaa ja ananasta pitas korianteri-parsakaali
Maissihiutaleita ja kookospähkinän paahdettua rapeaa kanaa