Talvi on täydellinen aika istua suuren keittokupin ääressä. Tässä keitossa yhdistyvät paahdetut talvivihannekset, kuskus ja kana. Puhu herkullisesta ja maukkaasta.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin munakoiso Milanese on rapea, juustoinen vaihtoehto munakoisoparmulle
Talvi on täydellinen aika hyödyntää jäädytettyjä kesävihanneksia ja herkullisia tuoreita talvivihanneksia. Se on täydellinen makujen yhteentörmäys, joka on yhdistetty kolmiväriseen kuskusiin, runsaaseen kasvisliemeen ja tuoreisiin yrtteihin. Tämä keitto on lohdullinen, runsas ja täydellinen kylmään talvisäähän.
Kuskus- ja vihanneskeiton resepti
Palvelee 6
Ainekset:
- 5 kuppia kasvislientä, jaettuna
- 1 kuppi kolmiväristä (tai tavallista) kuskusia
- 3 pientä punaista perunaa, pienet nopat
- 1 iso bataatti, pieni noppa
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1/3 cup jäädytettyjä herneitä
- 1/3 cup jäädytettyjä vihreitä papuja
- 1/3 cup jäädytettyä maissia
- 4 oksaa tuoretta timjamia, lehdet poistettu
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Parmesan juustoa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 400 asteeseen F ja valmista reunatettu leivinpaperi Silpat -vuorauksella.
- Kiehauta 1 kuppi kasvislientä pienessä kattilassa. Lisää couscous, sekoita, peitä ja nosta lämmöltä. Anna istua sivussa, kun valmistat keittoa.
- Lisää perunat valmiille leivinpaperille ja lorauta päälle oliiviöljyä. Paista noin 30 minuuttia pehmeäksi.
- Kun perunat paahtavat, aloita keiton valmistus. Lisää isoon kattilaan jäljellä oleva kasvisliemi, herneet, vihreät pavut, maissi ja timjami ja kiehauta.
- Hauduta varovasti, kunnes perunat ovat kypsyneet. Lisää perunat ja keitä noin 5 minuuttia, jotta maut yhdistyvät. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Tarjoilua varten kaavi muutama lusikallinen couscousta keittoastiaan ja kaada päälle lusikka keittoa. Ripottele halutessasi parmesanjuustoa.
Lisää keittoreseptejä
50 kynsi valkosipulikeitto resepti
Mustan papun nacho -keiton resepti
Vegaanisen parsan keiton resepti
