"Nyt on virallisesti kausi aloittaa hommat keittiössä! Näyttää siltä, että koko maailma on tullut hulluksi vanhan koulun suosikkien gourmet-versioiden kanssa-mikä voi olla hauskaa-mutta mitä tulee Kiitospäivän ja joulun juhlat eivät todellakaan ole mitään kuin perinteiset sokeroidut jamssit (ei pidä sekoittaa bataattiin vuoka).
Lisää: 8 tapaa erottaa bataatit ja jamssit
Tämä resepti sokeroiduille jamsseille Moniquelta osoitteessa Divas osaa kokata muistuttaa sinua lapsuudesta ja maagisesta tunteesta, jonka sait, kun koko perhe kokoontui lämpimään kotiin ja halusi mennä kaupunkiin nauttimaan herkullisesta isoäidin ateriasta. Paras osa? Sokeroitu jamssi on hallittava.
Etelä-paistettujen sokeroitujen jamssien resepti
Ainekset:
- 4 isoa bataattia
- 1 tikku suolaamatonta voita
- 2 kuppia valkoista sokeria
- 1/4 dl raskasta kermavaahtoa
- 2-1/2-3 tl kanelia
- 1/2 tl muskottipähkinää
- Pari katkoviivaa jauhettua neilikkaa
- 1-1/2-1 rkl oikeaa vaahterasiirappia
- 1/2 rkl aitoa vaniljauutetta
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Pese ja kuivaa jamssit.
- Leikkaa jamssien kärjet pois ja kuori ne, leikkaa ne 1/2 tuuman paksuisiksi ympyröiksi.
- Aseta leikatut jamssit 12 x 9 tuuman vuokaan. Aseta puoli.
- Sulata voi keskikokoisessa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sokeri ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut. Lisää kermavaahto ja sekoita kermaiseksi. Sekoita kaneli, muskottipähkinä, neilikka, vaahterasiirappi ja vaniljauute. Maista seosta ja lisää mausteita maun mukaan.
- Kaada seos hillojen päälle ja peitä vuoka foliolla ja paista 40 minuuttia. Poista folio ja paista vielä 20-25 minuuttia.
- Tarjoillessasi muista lusikoida ylimääräistä kastiketta jamssien päälle.
Katso Monique tekemästä resepti alusta loppuun.
Tarkista ennen lähtöäsi diaesityksemme alla.
Alunperin julkaistu lokakuussa 2009. Päivitetty marraskuussa 2016.
