Tomaattikeitto ja grillattu juusto… kuka ei kasvanut syömään tätä peruselintarvikeyhdistelmää? Tämä gourmet-italialaisvaikutteinen versio ilahduttaa aikuisten makuhermojasi ja kuljettaa lapsen sinussa takaisin aikaan, jolloin joku muu pesi astiat.
Tomaatit ovat arvoitus. Vaikka monet luulevat olevansa vihanneksia, tomaatit ovat itse asiassa hedelmiä. Ne ovat myös yksi harvoista kasviksista, jotka voivat tulla terveellisemmiksi kypsennettäessä tarjoamalla korkeamman lykopeenipitoisuuden, joka voi auttaa torjumaan eturauhas-, maha- ja peräsuolen syöpiä!
Diabeetikot rakastavat tomaatin kromipitoisuutta, mikä voi auttaa heitä säätelemään verensokeria. Tomaatit sisältävät myös klorogeeni- ja kumariinihappoja, jotka auttavat tupakoitsijoita poistamaan syöpää aiheuttavat aineet. Tomaatin B -vitamiinin ja kaliumin pitoisuus auttaa alentamaan verenpainettasi vähentäen aivohalvausten ja sydänkohtausten todennäköisyyttä. Runsas A -vitamiinin lähde, ne sopivat myös silmillesi ja ihollesi.
Mutta tomaattikeittoa ja grillattua juustovoileipää yhdistettynä ne ovat hämmästyttävä tapa parantaa luiden ja hampaiden terveyttä. Tomaatit sisältävät runsaasti K -vitamiinia, joka on elintärkeää luiden ja hampaiden terveydelle. Ja koska juusto on erinomainen kalsiumin lähde, tämä italialaistyylinen tomaattikeittoresepti ja grillattu juustoresepti tekevät kehostasi ja sisäinen lapsesi on onnellinen ja terve.
Italialaistyylinen tomaattikeittoresepti
Ainekset:
- 2 (14,5 unssia) tölkkiä murskattua tomaattia
- 1/2 keskikokoista sipulia, kuutioituna
- 7 unssia kasvislientä
- 2 valkosipulinkynttä (noin 1 tl), jauhettu
- 1/2 tl italialaista maustetta
- 1/4 tl basilikaa
- 1 tilkka maitoa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Koristeeksi fetajuustoa tai parmesaanilastuja
Ohjeet:
- Kuullota sipuli keskipitkässä kattilassa paistosuihkussa keskilämpötilassa, kunnes se on läpikuultavaa.
- Lisää jauhettu valkosipuli, italialainen mauste, basilika, suola ja pippuri ja kuullota 90 sekuntia jatkuvasti sekoittaen.
- Lisää kasvisliemi ja sekoita; lisää sitten tomaatti ja maito.
- Käännä lämpö korkealle ja kiehauta ilman kantta, välillä sekoittaen.
- Vähennä lämpöä ja hauduta vähintään viisi minuuttia (enintään 10).
- Tarjoile feta- tai parmesaanilastujen päällä.
Italialaistyylinen grillatun juuston resepti
Ainekset:
- 4 viipaletta rapeaa, maalaismaista italialaista käsityöläisleipää
- 1 rkl voita
- 4 (8) viipaletta mozzarellaa
- 8 viipaletta provolonea
- Italialainen mauste maun mukaan
Ohjeet:
- Kuumenna paistinpannu keskilämpötilaan.
- Voitele jokaisen leipäviipaleen toinen puoli ja ripottele italialaisilla mausteilla.
- Laita kaksi viipaletta leipää (voideltu puoli alaspäin) pannulle.
- Päälle juustoa (käytä ylimääräistä mozzarellaa, jos haluat juustomaisemman voileivän) ja aseta muut leipäviipaleet jokaisen päälle, voideltu puoli ylöspäin.
- Grillaa voileipiä ensimmäisellä puolella, kunnes leipä on ruskistunut ja juusto on alkanut sulaa. (Vaikka on hyvä painaa yläleipää kevyesti juustoon, älä paina niin kovaa, että litistät voileivän.)
- Käännä jokainen voileipä varovasti toiselle puolelle.
- Jos leipä on ruskistunut ennen juuston sulamista, lämpö oli liian korkea. Jos näin tapahtuu, voit laittaa voileipiä mikroaaltouuniin 10 tai 15 sekunniksi sulamisen lopettamiseksi.
Lisää keittoreseptejä
Maalaismainen vähärasvainen perunakeitto
Linssikeiton resepti
Täytetty pippurikeitto resepti
