Laita syksyn hedelmät vegaaniloman ruokalistaasi. Päärynät ja kuivatut karpalot merkitsevät tavallista vihreää salaattia ja lisäävät luonnollista makeutta, joka vastustaa kirpeää vinaigrettiä.
Laita syksyn hedelmät vegaaniloman ruokalistaasi. Päärynät ja kuivatut karpalot merkitsevät tavallista vihreää salaattia ja lisäävät luonnollista makeutta, joka vastustaa kirpeää vinaigrettiä.
Päärynä ja karpalo vihreä salaatti
Palvelee 6
Ainekset:
- 3 kypsää mutta kiinteää päärynää, sis
- 2 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
- 1/4 dl ekstra -neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria
- 8 kuppia salaattivihreitä
- 1/2 dl pakattuja kuivattuja karpaloita
- 1 kuppi pähkinän puolikkaita
Ohjeet:
- Kuori 1 päärynä ja leikkaa paloiksi.
- Yhdistä monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa päärynäpalot ja etikka ja sose. Kun kone on käynnissä, lisää oliiviöljyä ja sekoita hyvin. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Leikkaa loput 2 päärynää paksuiksi viipaleiksi.
- Yhdistä isossa kulhossa salaatin vihreät ja karpalot ja lorauta osaksi vinegrettiä.
- Jaa salaatti 6 tarjoilulautasen kesken ja ripottele päärynäviipaleille ja saksanpähkinöille. Ripottele jokaiselle hieman lisää vinaigretteä ja mausta ripaus suolaa ja muutama jauhettu mustapippuri. Tarjoile heti.
Lisää maukkaita vegaanisia lomareseptejä!
