Katsot jo tyydyttyneiden rasvojen, natriumin, puhdistettujen hiilihydraattien ja sokerin saantia ruokavalion parantamiseksi, mutta seuraatko myös elintarvikkeidesi pH -tasapainoa? Mitä? Aivan kuin epäterveellisen hinnan rajoittaminen ruokavaliosta ei riitä, nyt sinun on huolehdittava siitä, ovatko ruoat happamia tai emäksisiä? Ennen kuin jatkat huutamista yön yli ruokavalion tietojen turhautumisesta, tässä on mitä sinun tarvitsee tietää happamista ja emäksisistä elintarvikkeista.
Miksi pH -tasapainolla on väliä?
Kehosi pH -tasapainoa tai happo-/emästasapainoa säätelevät biologiset prosessit, kuten hengitys, erittyminen, ruoansulatus ja solutoiminta. Veri sisältää puskureita, jotka todella vastustavat pH -tasapainon muutoksia. Kehosi on suunniteltu ylläpitämään asianmukaista pH -arvoa, ja se todennäköisesti tekee sen, ellei sinulla ole sairaus, joka kieltää happo-/emäksisääntelyn. Tarkoittaako tämä sitä, että ruokavaliosi ei voi vaikuttaa pH -arvoosi? Ei välttämättä.
Happamat elintarvikkeet
Happo/emäksisen ruokavalion kannattajat väittävät, että liika happo kehossa johtaa sairauksiin ja että ruokavalio, jossa on paljon emäksisiä elintarvikkeita (tai emäksisiä lisäravinteita), auttaa torjumaan happamuutta. Jotkut tutkimukset tukevat sitä, että runsaasti happamia elintarvikkeita sisältävä ruokavalio voi johtaa luiden heikkenemiseen - ja katsotaanpa se, tyypillinen amerikkalainen ruokavalio, jossa on paljon punaista lihaa, jalostettuja ruokia ja sokeria, ei tee luillemme tai terveydellemme mitään suosii. Mutta asiantuntijat, kuten Tohtori Andrew Weil, eivät mainosta emäksisiä tuotteita, kuten lisäravinteita tai ”erityistä” vettä.
Happoja elintarvikkeita ovat liha ja lihatuotteet, kala, palkokasvit, luumut tai luumut, karpalot, herneet, porkkanat, pähkinät, pinaatti, kahvi, alkoholijuomat ja keinotekoiset makeutusaineet.
Emäksiset elintarvikkeet
Emäksisten elintarvikkeiden uskotaan auttavan ylläpitämään terveellisempää pH: ta kehossa. Emäksisiä elintarvikkeita ovat useimmat vihannekset, sitrushedelmät (ne voivat maistua happamilta, mutta ne muuttuvat emäksisiksi aineenvaihdunnassa), viinirypäleet, mangot, melonit, omenat, päärynät, taatelit, viikunat, ristikukkaiset vihannekset, talvikurpitsa, bataatit, munakoisot ja teetä.
Happo/emäksinen sekavuus
Jos teet internetistä haun "hapon muodostavia elintarvikkeita" tai "happojen/emäksisten elintarvikkeiden luetteloita", löydät runsaasti happoja/emäksiä oppaita, mutta älä ole yllättynyt, jos yksi opas luettelee tietyn ruoan happoa muodostavaksi ja toinen luetteloi sen emäksiseksi elintarvikkeita. Lisää tutkimusta on tehtävä happojen ja emästen luettelojen tarkentamiseksi sekä sen selvittämiseksi, onko emäksinen ruokavalio avain täydelliseen terveyteen vai ei. Sillä välin yksinkertaisesti perustaa ruokavaliosi tuoreisiin tuotteisiin, runsaasti kuitua sisältäviin täysjyvätuotteisiin ja pieniin osiin vähärasvaista proteiinia ja terveellisiä rasvoja, ja olet edellä peliä verrattuna niihin, jotka syövät tyypillistä amerikkalaista ruokavalio.
Lisää terveellisiä ruokavinkkejä
Terveellinen ruokavalio vinkkejä kiireisille perheille
Tosca Renon Eat Clean ruokavalion vinkkejä
Tulehdusta ehkäisevä ruokavalio: Terveyttä palauttavat elintarvikkeet
