Tämän illan illallinen: Kasvispastaa - SheKnows

Tortellini voi olla itsessään loistava tomaattikastikkeen kanssa, mutta lisää kermainen juustokastike ja useita erilaisia vihannekset, ja nostat tämän pastan aivan uudelle tasolle.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin kurpitsapiirakalla on salainen ainesosa, joka korostaa sen makua täysin

Rakastamme kanaa, pihviä ja kalaa kotonani. Ei ole väliä, grillataanko, haudutetaanko vai paahdetaanko se, se syö muutamassa minuutissa. Joskus kuitenkin haluan syödä hieman terveellisemmin ja ohittaa rasvaproteiinin.

Näinä iltoina yritän lyödä jotain, joka on ehdottomasti kasvissyöjä. Vaikka sen ei tarvitse olla pastaa tai riisiä, ne ovat yleensä helpoimpia löytöjä, jotka eivät ole lihapohjaisia. Ne ovat myös helpoimpia valmistaa, kun minulla on kiire eikä minulla ole aikaa keittää kunnollista kastiketta spagettia tai raviolia varten. Tässä vaiheessa siirryn paistettuun pastaan. Katso, paistettu pasta ei yleensä vaadi liikaa kastiketta ja joskus se ei vaadi kastiketta ollenkaan, vain joitain tomaatteja tai vihanneksia ja juustoa - aivan kuten seuraava resepti.

Niinpä "lihattoman maanantaina" kunniaksi tuon teille tämän nopean ja helpon vihannespastapaistoksen, herkullisen aterian, josta sinä ja perheesi nautitte.

Kasvispasta leipoa

Ainesosat

• 1, 20 unssin paketti juusto tortellini
• 2 kuppia lumiherneitä
• 1 kuppi hienonnettua porkkanaa
• 1 rkl voita
• 1 kuppi viipaloituja sieniä
• 1/2 dl kasvislientä
• 1 rkl jauhoja
• 1 tl oreganoa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 rkl suolaa
• 1/2 rkl jauhettua mustapippuria
• 1 kuppi maitoa
• 1, 8 unssin pakkaus vaaleaa tuorejuustoa, leikattu kuutioiksi
• 1 kuppi kirsikkatomaatteja, leikattu puoliksi
• 2 rkl Romano -juustoa

1. Kuumenna uuni 350 asteeseen F; keitä tortellinit pakkauksen ohjeiden mukaan lisäämällä lumiherneitä ja porkkanoita viime hetkellä; valua.
2. Sulata voi suurella paistinpannulla keskilämmöllä; kuullota sieniä pehmeiksi, noin 5 minuuttia; poista pannulta.
3. Sekoita pienessä kulhossa liemi, jauhot, oregano, valkosipulijauhe, suola ja pippuri; kaada samaan paistinpannuun; lisää maito ja keitä kunnes sakeutuu ja kuplii; lisää tuorejuusto ja keitä jatkuvasti sekoittaen tasaiseksi; poista lämmöltä.
4. Yhdistä tortelliniseos, tomaatit ja sienet kermajuustoseokseen suuressa kulhossa; lusikka rasvattomaan 13 x 9 tuuman leivinastiaan; paista peitettynä 30 minuuttia tai kunnes se on lämmennyt; ripottele päälle Romano -juustoa ja tarjoile heti.

Muita kasvisreseptejä hän tietää

Tuore mozzarella, viikuna ja mansikka -salaatti

Peruna- ja purjo -keitto

Kesäinen pastasalaatti