Jos sinulla on kalkkunanjäämiä ja täytettä kiitospäivän jälkeisenä päivänä, voit lyödä tämän helpon vuoan. Se on runsas vaihtoehto kalkkunan jäämien korjaamiseen.
Turkki ja curry -riisivuoka
Ainesosat
- 3 rkl voita, jaettuna, ja ylimääräistä astiaan
- 2 keskikokoista sipulia, hienonnettuna
- 1/2 kiloa sieniä, viipaloitu
- 2 kuppia kuutioitua keitettyä kalkkunaa
- 1/2 dl kuutioitua keitettyä kinkkua
- 1 kuppi murennettua täytejäämää tai paahdettua ja maustettua leipäkuutiota
- 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- Ripaus kuivattua timjamia
- Suola
- Pippuri
- 1 rkl curryjauhetta
- 1 kuppi riisiä
- 2 kuppia kuumaa kalkkuna- tai kananlientä
Ohjeet
1. Kuumenna uuni 375 asteeseen F. Voita 2-3 litran vuoka.
2. Sulata isossa pannussa 2 rkl voita ja lisää sipulit ja sienet. Kuullota keskilämmöllä 5 minuuttia tai kunnes vihannekset ovat pehmenneet.
3. Siirrä sipulit ja sienet vuokaan ja lisää kalkkuna, kinkku, täyte, persilja ja timjami ja mausta suolalla ja pippurilla.
4. Sulata jäljellä oleva ruokalusikallinen voita pannulla ja lisää curryjauhe ja riisi sekoittaen. Lisää liemi, sekoita hyvin ja kaada vuoan ainekset päälle.
5. Paista ilman kantta 25 minuuttia tai kunnes riisi on imenyt kaiken nesteen.
Tämä resepti on Beatrice Ojakankaan, The Best Casserole Cookbook Ever, Chronicle Books (2008), hyvä.
Lomareseptejä
- Kasvissyöjä kiitospäivä
- Turkin päivän tähteet
- Kiitospäivän cocktaileja
- Edulliset kiitospäivän viinit
