Kotitekoinen miso ramen tarkoittaa, ettet enää koskaan käytä sitä makupakettia - SheKnows

Sinun ei tarvitse mennä ulos tyydyttämään ramen -himoasi, kun voit tehdä sen helposti omassa keittiössäsi.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin italialainen spin ranskalaiselle sipulikeitolle löytyy leivästä ja juustosta

Yleensä saamme ramen -nuudelikeittoa japanilaisista ravintoloista aitoa makua varten tai, jos haluamme olla todella nopeita siitä kotona, supermarketin Aasian osastosta, jossa on paljon lajikkeita, mutta myös paljon säilöntäaineita ja MSG.

Mutta entä jos ostamme paketin, heitämme pois aromit ja pidämme nuudelit? Nyt puhumme. Tai jos tunnet itsesi kunnianhimoiseksi, kokeile itse tehdä ramen -nuudelit. Tein, eikä se ole niin vaikeaa kuin luulet. Tarvitset vain kolme ainesosaa ja suuret lihakset taikinan vaivaamiseen. Katso reseptini kotitekoisia ramen -nuudeleita täydellistä opetusohjelmaa varten.

Kun sinulla on nuudelit, joko kotitekoisia tai kaupasta ostettuja, valmista vain miso-keitto ja lisää haluamasi täytteet. Ramen-munat (kovat keitetyt munat, joita on marinoitu muutaman tunnin ajan), maukkaita sianlihaleipiä (tai chashu, jos haluat todella aitoja ja sinulla on aikaa) ja marinoidut pavunidut antavat koko keittoastian upean yhdistelmän makuja.

Miso ramenin resepti

Tämä ruokalaji vaatii ramen -munia, sianlihaa ja marinoituja pavun ituja, jotka on tehtävä ennen ramenin aloittamista. Kaikki reseptit seuraavat.

Palvelee 4

Valmistusaika: 10 minuuttia | Kypsennysaika: 20 minuuttia | Kokonaisaika: 30 minuuttia

Ainekset:

• 3 rkl seesamiöljyä
• 1 valkosipulinkynsi, hienonnettuna
• 1 keskikokoinen sipuli, hienonnettuna
• 2 rkl inkivääriä, raastettuna tai hienonnettuna
• 5 rkl keltaista misopastaa
• 1/2 tl chilitahnaa (riippuu siitä, kuinka mausteista haluat)
• 6 kuppia kasvislientä
• 1 kuppi vihreää sipulia, karkeasti hienonnettuna
• 4 annosta kotitekoisia ramen -nuudeleita (tai kaupasta ostettu)
• 1 kuppi purkitettua maissia
• 4 ramen -munaa (katso resepti alla)
• Paistettuja porsaanleikkeleitä (katso resepti alla)
• Marinoidut pavunidut (katso resepti alla)

Ohjeet:

1. Ramen -munat, jos niitä käytetään, tulee valmistaa edellisenä iltana tai vähintään 6 tuntia etukäteen. Katso resepti alta. Voit myös käyttää tavallisia kovaksi keitettyjä munia.
2. Valmista sianlihan kotletit ja marinoidut pavut. Katso reseptit alta.
3. Liemen valmistamiseksi kuullota inkivääri, sipuli ja valkosipuli kattilassa keskilämmöllä seesamiöljyn kanssa. Kun ne ovat tuoksuvia, noin 1 minuutti, lisää misopasta ja chilitahna.
4. Kaada kasvisliemi kattilaan ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ja lisää sitten 1/2 vihreää sipulia, kun se on lähes kypsää. Sammuta lämpö ja pidä se peitettynä ja lämpimänä.
5. Jos haluat valmistaa ramen -nuudeleita, tuo kattila vettä kiehuvaksi korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, lisää nuudelit ja keitä 2-3 minuuttia tai kunnes kypsennetty. Niiden pitäisi jäädä kevyesti pureskeltaviksi. Valuta hyvin ja siirrä sitten nuudelit keittoastioihin.
6. Kaada kuuma miso -keitto keittoastioihin ja lisää loput vihreät sipulit, maissi ja muut täytteet. Tarjoile heti.

Ramen -munan resepti

Saanto 4

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 15 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 6 tuntia | Kokonaisaika: 6 tuntia 20 minuuttia

Ainekset:

• 4 munaa
• 3 rkl soijakastiketta
• 2 rkl miriniä
• 1 rkl sokeria
• 1/2 tl raastettua inkivääriä

Ohjeet:

1. Kiehauta kattila vettä keskilämmöllä ja keitä munia 7–8 minuuttia.
2. Siirrä ne jääkylmän veden kulhoon kypsennyksen lopettamiseksi ja poista munankuoret, kun ne ovat jäähtyneet tarpeeksi käsiteltäväksi.
3. Sekoita pienessä kulhossa loput ainekset keskenään ja kaada marinadi vetoketjulliseen pussiin. Lisää munat, varmista, että ne on peitetty marinadilla, ja sulje pussi.
4. Jäähdytä yön yli tai vähintään 6 tuntia.
5. Halkaise munat puoliksi ja käytä niitä miso ramenin täytteinä.

Paistetun sianlihan leivonnaisten resepti

Palvelee 4

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 30 minuuttia | Kokonaisaika: 35 minuuttia

Ainekset:

• 10 unssia sianlihaa
• seesamiöljy
• 4 rkl soijakastiketta
• 3 rkl miriniä
• 1-1/2 rkl ruskeaa sokeria
• 1 siivu inkivääriä

Ohjeet:

1. Ruskista sianlihafileet kattilassa keskilämpötilalla ja seesamiöljyllä.
2. Kun kotletit ovat ruskeita, sekoita pienessä kulhossa nopeasti soijakastike, mirin, ruskea sokeri ja inkivääri keskenään.
3. Kun kotletit ovat ruskistuneet, alenna lämpö matalalle ja kaada kastike kattilaan. Peitä liha hyvin, peitä pannu ja hauduta, kunnes kastike on täysin imeytynyt.
4. Leikkaa ohuiksi paloiksi ja käytä sitten täytteenä.

Marinoitujen pavunversojen resepti

Palvelee 4

Valmistusaika: 5 minuuttia | Kypsennysaika: 10 minuuttia | Kokonaisaika: 15 minuuttia

Ainekset:

• 1 kuppi papuja
• 2 rkl soijakastiketta
• 1 rkl mirin
• 1/2 tl limen mehua
• 1/2 tl Sriracha -kastiketta
• 1 tl raastettua inkivääriä
• 1 tl seesamiöljyä
• 1 tl seesaminsiemeniä

Ohjeet:

1. Kuumenna kattila vettä kiehuvaksi ja keitä sitten pavun ituja 2 minuuttia. Siirrä ne jääkylmään veteen kulhoon kypsennyksen lopettamiseksi ja valuta sitten hyvin.
2. Sekoita pienessä kulhossa loput ainekset ja lisää pavun itut. Peitä ne hyvin marinadilla ja laita sivuun, kunnes olet valmis käytettäväksi.

Lisää ramen -keittoreseptejä

Teriyaki -tofu- ja pinaatti -ramen -kulho
Ramen -nuudelit tempeh -mausteisella maapähkinäkastikkeella
Ramen kattila