Olipa sinulla keliakia tai gluteeniherkkyys, gluteenin poistaminen ruokavaliosta on ratkaisevan tärkeää terveydellesi ja elämänlaadullesi. Mutta gluteenittomien tuotteiden sääntelyn puuttumisen vuoksi ostamasi gluteenittomat elintarvikkeet voivat itse asiassa vahingoittaa terveyttäsi. Tietoisuuden lisäämiseksi gluteenittomien standardien tarpeesta maailman suurin gluteeniton kakku toimitetaan Capitol Hillille 4. toukokuuta 2011 osana kansallista keliakiakuukautta. Tässä lisää gluteenittomasta dilemmasta.
Olipa sinulla keliakia tai gluteeniherkkyys, gluteenin poistaminen ruokavaliosta on ratkaisevan tärkeää terveydellesi ja elämänlaadullesi. Mutta gluteenittomien tuotteiden sääntelyn puuttumisen vuoksi ostamasi gluteenittomat elintarvikkeet voivat itse asiassa vahingoittaa terveyttäsi. Tietoisuuden lisäämiseksi gluteenittomien standardien tarpeesta maailman suurin gluteeniton kakku toimitetaan Capitol Hillille 4. toukokuuta 2011 osana kansallista keliakiakuukautta. Tässä lisää gluteenittomasta dilemmasta.
Gluteenittoman määritelmän määräaika on kulunut umpeen
Vuonna 2004 kongressi antoi Food and Drug Admininstrationille (FDA) vuoteen 2008 asti määritelmän siitä, mitä gluteeniton tuote todellisuudessa tarkoittaa. Tämä määräaika on tullut ja mennyt, jolloin kolmen miljoonan keliakiaa sairastavan amerikkalaisen terveys on vaarassa. Lisäksi gluteenittomien tuotteiden standardoinnin puuttuminen vaikuttaa myös niiden 17 miljoonan amerikkalaisen elämään, joilla on gluteeniherkkyys.
>>Keliakian ja gluteeni -intoleranssin diagnoosi ja hoito
Ongelma gluteenittomissa etiketeissä
Mukaan Washington PostYhdysvaltain gluteeniton tuoteteollisuus on noussut 100 miljoonan dollarin teollisuudesta arviolta 2,6 miljardin dollarin teollisuuteen ensi vuonna. Tämä tarkoittaa valtavaa gluteenittomiksi merkittyjen tuotteiden nousua, jotka eivät välttämättä ole gluteenittomia. Ilman gluteenittoman määritelmää elintarvikevalmistajat eivät välttämättä ole vastuussa, jos niiden tuotteissa on gluteenia. Jotkut yritykset eivät ehkä testaa tuotteitaan gluteenin suhteen tai sallivat pieniä määriä gluteenia tuotteisiinsa.
>>Kuusi vinkkiä gluteenittomaan elämiseen
Toukokuu on kansallinen keliakiatietoisuuden kuukausi
Kanada, Brasilia, Austrailia ja muut maat ovat määritelleet gluteenittomiksi tuotteiksi .0007 unssia kilogrammaa kohti (2,2 kiloa). Kehottaakseen FDA: ta standardoimaan gluteenittoman Yhdysvalloissa, gluteenittomat kannattajat esittelevät Capitol Hillille maailman suurimman gluteenittoman kakun osana kansallista keliakiatietoiskuuta ja kampanjaa luotettavasta gluteenittomasta merkinnästä amerikkalaisille, joiden terveys riippuu gluteenittomasta elintarvikkeita. Lisätietoja on osoitteessa www.1in133.org.
Gluteeniton vegaanireseptejä
-
t
- Vegaaninen suklaa Rapsberry Cupcakes
- Gluteenittomia Tamarin paahdettuja pähkinöitä
- Gluteeniton banaanileipä
- Quinoa -aprikoosivanukas
- Disney Worldin vegaaniset jälkiruoat
t
t
t
t
