Mietitkö, mikä kylmäherkku - jäätelö, gelato, sorbetti, sherbet tai granita - on sinulle ravitsemuksellisesti paras? Tämä opas auttaa sinua päättämään.
Oletko koskaan seisonut jäätelökaupassa, jossa on kymmeniä valintoja ja erilaisia lajikkeita - jäätelö, gelato ja sorbetti - ja miettinyt, mikä makea herkku olisi sinulle paras? Ehkä yrität laihduttaa ja laskea kaloreita, tai ehkä suurin huolesi on sokeri ja haluat tietää, mikä niistä sopii parhaiten ruokavalioosi. Tämä auttaa ohjaamaan valintasi.
Sorbetti
Sorbet valmistetaan yleensä hedelmäsoseista, vedestä ja makeutusaineesta. Se voi sisältää myös alkoholia. Koska se on valmistettu aidoista hedelmistä, sitä pidetään usein terveellisenä vaihtoehtona, mutta tämä ei välttämättä ole totta. Sorbet sisältää paljon sokeria, mikä voi aiheuttaa verensokerisi piikin. Sorbetilla on se, että se ei sisällä maitoainesosia, mikä tekee siitä vaihtoehdon ihmisille, jotka ovat laktoosi-intolerantteja.
Sorbetti
Ihmiset ajattelevat usein, että sorbetti ja sherbet ovat sama asia. Ne ovat todellakin monin tavoin samanlaisia, koska sherbet sisältää myös soseutettuja hedelmiä, vettä ja makeutusainetta. Sherbet sisältää yleensä myös muita ainesosia, kuten maitoa tai kermaa, munanvalkuaista tai gelatiinia. Kun otetaan huomioon nämä lisäaineet - nimittäin maito -, serbetti ei sovellu kenellekään, joka ei voi käyttää maitotuotteita.
Jäätelö ja gelato
Jäätelö ja gelato ovat melko samanlaisia. Molemmat sisältävät maitoa ja kermaa (vaikka jäätelö sisältää enemmän kermaa, mitä voit odottaa sen nimen perusteella!). Niiden erot ovat siinä, miten ne käsitellään, erityisesti siinä, miten ne sekoitetaan. Gelato (joka on italialainen) sekoitetaan pidempään ja hitaammin, mikä aiheuttaa sen, että siinä on vähemmän ilmaa, mikä tekee siitä tiheämmän ja kermaisemman. Sekä jäätelö että gelato sisältävät enemmän rasvaa kuin sorbetti, mutta kun kyse on erityisestä jakautumisesta, se voi vaihdella suuresti brändistä toiseen, joten on vaikea tehdä oikeudenmukaista vertailua.
Granita
Kuten gelato, granita on kotoisin Italiasta (Sisilia, tarkemmin sanottuna). Se on rakenteeltaan rakeisempaa verrattuna muihin kylmiin herkkuihin. Vedestä, sokerista ja muista aromeista valmistettu granita sopii kaikille, jotka eivät voi syödä maitotuotteita. Yksi tapa tehdä se on raapimalla tai ajelemalla se jäätyessään luoden karkeamman tekstuurin, mutta se voidaan tehdä myös gelato -koneella, jolloin tuloksena on tasaisempi ja kermaisempi rakenne. Granitalla on limaisempi rakenne ja sitä käytetään usein kitalaen puhdistusaineena aterioiden välillä. Yleisiä aromeja ovat sitruuna, appelsiini ja mansikka, joten granita, kuten sorbetti, voi olla huolestuttavaa, jos seuraat sokerin saantiasi.
Lisää ruoasta
Yummy s'mores -jäätelöpiirakkareseptejä
Jäähdytä jäädytetyt jälkiruoat
Terveellisiä herkkuja, jotka auttavat sinua pysymään viileänä tänä kesänä
