Tämä dippi on juhla makuhermoillesi! Paahdetut poblano -paprikat ja chorizo sekoitetaan kermaisten juustojen kanssa luomaan tämän maailmanmaku. Tarjoa tämä runsas ja mausteinen dippi suosikki tortillalastujesi ja jäisen kylmän margaritan kanssa.
Aiheeseen liittyvä tarina. Jamie Oliverin leivonnaiset viikunanlehtiä kääritty feta sitruunalla on seuraavan leikkuulaudasi tähti
Tämä mausteinen juustomainen dippi huutaa mausta. Chorizo ja paprikat antavat tälle kastikkeelle todellisen potkun, kun taas juusto auttaa luomaan viileän, kermaisen lisäyksen tähän jo herkulliseen reseptiin. Jos olet kasvissyöjä, lisää kasvissyöjä chorizoa, joka on laajalti saatavilla useimmissa myymälöissä.
Paahdettu poblano ja chorizo queso fundido -resepti
Kevyesti mukautettu kaksi herneä ja niiden palko
Palvelee 6-8
Ainekset:
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1/2 dl makeaa sipulia, jauhettua
- 1 jalapeño -pippuri, kuutioituna
- 1 poblano -pippuri, paahdettu ja kuutioitu
- 10 unssia terävää cheddarjuustoa
- 8 unssia pippurijakkia, raastettuna
- 1/2 dl salsaa
- 1/2 dl raskasta kermavaahtoa
- 1/2 dl meksikolaista chorizoa, keitetty
- 2 romanitomaattia, siemenet poistettu ja hienonnettu
- 1/2 dl korianteria, karkeasti hienonnettuna
- 1 tl jauhettua kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 1/2 dl silputtua valkoista amerikkalaista juustoa täytteeksi (valinnainen)
- Viipaloitu vihreä sipuli koristeluun (valinnainen)
Ohjeet:
- Kuumenna öljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipulit ja jalapeño -pippuri, keitä noin 5 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmenneet. Käännä lämpö keskilämpötilaan ja lisää joukkoon cheddar- ja pippurijakkijuustot, salsa ja raskas kerma.
- Sekoita keitetty chorizo, poblano -pippuri, tomaatit ja hienonnettu korianteri sekä jauhettu kumina. Jatka kypsentämistä, kunnes juusto on täysin sulanut. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Ripottele pinnalle vielä kuumana amerikkalaista juustoa. Koristele vihreällä sipulilla. Tarjoa lämpimänä sirujen kanssa.
Lisää meksikolaisia vaikutteita
Mausteinen kuuma maissidippi
Meksikolaistyylinen papu
Meksikon avokado dippi
