Jos etsit uutta juhlapyhää, jolla voit lisätä lomailua kausiisi, meillä on sinulle herkku. Tämä juhlava Puerto Rican coquito -resepti tuo herkullisen spinin vanhalle suosikkimunakoisollesi - täydennettynä viina ja kookospähkinä sekoituksessa. Mainitsimmeko, että siellä on viinaa?
Kun kasvaa Puerto Rican perheessä, coquito on katkottua kaikissa lomajuhlissasi. Kermainen rommi- ja kookosjuoma on lähinnä meidän versio munasuolasta, joka tarjoillaan yleensä hyvin kylmänä pienissä lasillisissa, ja päälle ripotellaan runsaasti kanelia. Puerto Ricolaisten keskuudessa se on myös suosittu kotitekoinen joululahja-täydellinen lahja naapureille ja työtovereille juhlimaan kautta.
Lisää:12 päivää joulucocktaileja
Kuten useimmissa perinteissä, coquito -resepteistä on yhtä monta muunnelmaa kuin on perheitä, jotka palvelevat niitä, ja jokainen kokki vaatii vakaasti, että hänen tiensä on ehdottomasti parhaat tapa.
En ole koskaan ollut suuri puristi, koska näen yhtä paljon arvoa kaikissa versioissa, kunhan ne ovat herkullisia! Omassa keittiössä olen aina halunnut lisätä spinini resepteihin, eikä coquito ole poikkeus. Nautin ehdottomasti lasillisesta klassisesta kookosversiosta, mutta mielestäni se on myös täydellinen resepti leikkiä ja luoda jotain uutta.
Kuten tämä pistaasipähkinä!
Salainen ainesosa tässä on pistaasipähkinä-paksu, maapähkinävoimainen levite, joka on valmistettu pistaasipähkinöistä ja sokerista. Löydät sen helposti verkosta tai hyvin varustetuista supermarketeista, kuten Whole Foods. (Brändi Love'n Bake on paras, mitä olen kokeillut tähän mennessä, mutta on olemassa muutamia tuotemerkkejä, jotka myyvät sitä.)
Lisää: Terveellisempi munanmuna, josta voit nauttia ilman syyllisyyttä
Lopullisena juomana on makea, pähkinäinen ja hieman sulatettua pistaasijäätelöä muistuttava, kookosmaidon, kondensoidun maidon ja rommin tyypillisemmillä coquito -aineosilla puhdistettu. Pieni manteliuute auttaa parantamaan pistaasimakua, mikä tekee siitä vieläkin päihdyttävämmän.
Tämä resepti sisältää kaksi täystä kupillista rommia, mutta muista, että se on tarkoitus jakaa monien ystävien kanssa ja nauttia pieninä annoksina. Halutessasi voit helposti säätää alkoholipitoisuutta korvaamalla osan rommista enemmän kookosmaitoa.
Voit vapaasti leikkiä reseptin kanssa ja tehdä siitä todella oman. Coquitosta voi tulla yksi uusista lempiperinteistäsi.
Pistaasi -coquito -resepti
Pistaasipähkinäisten jälkiruokien fanit rakastavat tätä kermaista ja pähkinäistä munakoisovaihtoehtoa. Kierre suosittuun Puerto Ricon joulujuomaan-coquito-tämä rommipohjaisen cocktailin versio on valmistettu sekoituksesta kookosmaitoa ja todellista pistaasipähkinää.
Palvelee 12-14
Valmistusaika: 5 minuuttia | Ei -aktiivinen aika: 3 tuntia | Kokonaisaika: 3 tuntia 5 minuuttia
Ainekset:
- 2 (15 unssia) tölkkiä täysrasvaista kookosmaitoa
- 1 (14 unssia) voi makeuttaa tiivistettyä maitoa
- 1-1/2 kupillista pistaasipähkinää
- 1 tl manteliuutetta
- 1/2 tl kosher -suolaa
- 5 tippaa vihreää elintarvikeväriä (valinnainen)
- 2 kuppia valkoista Puerto Ricon rommia
- Koristeeksi jauhettua kanelia tai muskottipähkinää
Ohjeet:
- Sekoita tehosekoittimessa kookosmaito, kondensoitu maito, haihdutettu maito, pistaasipähkinä, manteliuute, suola ja elintarvikeväri (jos käytät) ja soseuta 2 minuuttia, kunnes se on erittäin tasaista. (Jos sinulla on pieni tehosekoitin, tee tämä erissä ja sekoita lopuksi keskenään.)
- Siirrä suureen kulhoon tai kannuun ja sekoita rommiin 1 minuutin ajan, kunnes vaahtoutuu ja tasaisesti sekoittuu.
- Jaa lasipulloihin, peitä ja jäähdytä vähintään 3 tuntia tai kunnes kylmä.
- Ravista ennen tarjoilua ja koristele halutessasi jauhetulla kanelilla tai muskottipähkinällä.
- Säilytä jäämät jääkaapissa enintään 1 viikko.
Lisää:Valkoinen joulusangria on herkullisin tapa juhlia
Alunperin julkaistu joulukuussa 2014. Päivitetty marraskuussa 2017.
