Karpalot eivät ole vain karpalokastiketta varten. Paista niistä muffinsseja värikkääksi, juhlalliseksi jouluaamiaiselle. Tämä vegaaninen karpalo -muffinssiresepti jäätyy hyvin, joten tee muutama tusina ylimääräistä ja vedä se nopeasti vegaaniseksi aamiaiseksi, kun aika on vähissä - tai tarvitset maistaa lomaa uuden vuoden alkaessa.
Karpalot eivät ole vain karpalokastiketta varten. Paista niistä muffinsseja värikkääksi, juhlalliseksi jouluaamiaiselle. Tämä vegaaninen karpalo -muffinssiresepti jäätyy hyvin, joten tee muutama tusina ylimääräistä ja vedä se nopeasti vegaaniseksi aamiaiseksi, kun aika on vähissä - tai tarvitset maistaa lomaa uuden vuoden alkaessa.
Cashew -karpalomuffinit
Tekee 12
Ainekset:
-
t
- 1 kuppi valkoista täysjyväjauhoa
- 1 kuppi spelttijauhoa
- 3/4 dl rakeistettua sokeria
- 1 rkl jauhettua pellavaa
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kuppi vanilja -mantelimaitoa
- 1 tl valkoviinietikkaa
- 1/4 dl cashew -voita
- 1/4 dl vegaanista majoneesia
- 1 tl puhdasta vaniljauutetta
- 1 kuppi tuoreita karpaloita
- 1/2 dl hienonnettua paahdettua, suolattua cashewpähkinää
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Peitä muffinssivuoka keittosuihkeella.
- Sekoita jauhot, sokeri, pellavansiemenjauho, ruokasooda, leivinjauhe ja suola kulhossa.
- Sekoita mantelimaito ja etikka erillisessä kulhossa ja jätä 5 minuutiksi "kirnupiimäksi".
- Sekoita joukkoon cashew -voi, majoneesi ja vanilja. Sekoita mantelimaitoseos jauhoseokseen.
- Taita karpaloita ja cashewpähkinöitä. Jaa taikina muffinssikuppien kesken.
- Paista 25-30 minuuttia tai kunnes muffinssin keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaana.
- Jäähdytä pannulla 10 minuuttia ja käännä sitten ritilälle jäähtymään. Tarjoile lämpimänä.
t
t
t
t
t
t
Maukasta enemmän vegaanisen aamiaisen reseptejä!
