Gluteeniton kukkakaalin kuori pizza, jossa on grillattua maissia, kesäkurpitsaa ja tomaattia-SheKnows

Kukkakaali-kuori pizza on tapa saada jotain erilaista, maukasta ja gluteenitonta. Vihannekset suoraan puutarhasta, tämä piirakka tuo tuoreita makuja ja kirkkaita värejä.

Aiheeseen liittyvä tarina. Giada De Laurentiisin gluteeniton sitruunan unikko-leipä on kirkas ja pirteä herkku kaiken loman jälkeen

Pizza kuori tehty kukkakaalia? Ehdottomasti. Se ei ole vain helppo (ja herkullinen) tapa lisätä vihanneksia ateriaasi, vaan se on myös täydellinen gluteeniton pizza. Tämä resepti gluteenittomalle kukkakaali-kuoripizzalle, jossa on grillattua maissia, kesäkurpitsaa ja tomaattia, on täynnä tuoreita vihanneksia, ja vieraasi rakastavat sitä.

Kesä on paras aika laittaa tämä piirakka illallismenuun. Puutarhat ja markkinat ovat täynnä tuoretta maissia, kesäkurpitsaa ja tomaattia juuri nyt, ja nämä ovat täydellisiä täytteitä tälle värikkäälle pizzalle. Tämä piirakka voi toimia alkupalana tai kevyenä ateriana. Se on helppo koota, ja voit helposti kaksinkertaistaa reseptin suuremmalle joukolle.

Kukkakaali-kuori pizza grillattua maissia, kesäkurpitsaa ja tomaattia resepti

Tarjoilee 2-4

Ainekset:

Kuorelle

• 2 kuppia raastettuja kukkakaalin kukintoja
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa
• 2 rkl raastettua parmesanjuustoa
• 3 rkl mantelijauhoa tai hienoksi jauhettua tavallista mantelia
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 muna, kevyesti vatkattu
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl jauhettua mustapippuria
• 1/4 tl kuivattua rosmariinia
• 1/4 tl kuivattua basilikaa
• 1/4 tl pippuria hiutaleita

Pizzan vuoksi

• 1/2 dl raastettua mozzarellajuustoa
• 1 kesäkurpitsa, leikattu ohuiksi pyöreiksi, grillattu
• 1 korvimaissi, grillattu ja sitten leikattu maissintähkästä
• 8-10 kirsikkatomaattia, puolitettuna
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2-3 basilikanlehteä, revitty paloiksi

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 400 asteeseen F.
2. Kun olet raastanut kukkakaalin, lisää se mikroaaltouunin kestävään kulhoon. Lisää noin 1/4 kupillista vettä kulhoon ja mikroaaltouuni kukkakaalia (höyryttämään sitä) 3-4 minuuttia.
3. Poista kukkakaali mikroaaltouunista ja anna sen jäähtyä kosketukseen. Aseta se juustokankaaseen (tai ohut, puhdas pyyhe). Kierrä kangasta ja purista pois mahdollisimman paljon nestettä.
4. Lisää mozzarella ja parmesaanijuusto kukkakaaliin yhdessä mantelijauhon, valkosipulin ja munan kanssa. Sekoita hyvin yhdistämiseksi. Lisää loput mausteet ja sekoita uudelleen.
5. Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Lisää kukkakaali-seos leivinpaperille ja muotoile se 10 tuuman pyöreäksi, noin 1/2 tuuman paksuiseksi ja purista reunat.
6. Paista 12-15 minuuttia tai kunnes kultainen. Ota pois uunista (pidä uuni päällä) ja kaada päälle loput mozzarellajuusto, grillattu maissi ja kesäkurpitsa sekä tomaatit ja ripottele sitten oliiviöljyä.
7. Paista vielä noin 5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut ja alkaa kuplia. Ota pois ja ripottele päälle tuoretta basilikaa. Anna pizzan jäähtyä hieman ja tarjoile sen jälkeen.

Hyödynnä kesävihannekset seuraavaan pizzaasi.

Lisää gluteenittomia reseptejä

Artisokka ja riisisalaatti sitruuna-pippurikastikkeella
Kivinen tie brownies
Quinoa ja marja smoothie pakastin ponnahtaa