Mitä ammattilaiset eivät voi elää ilman
Maailman leivonnaiset kokit yhdistävät makuja, tekstuureja ja värejä saadakseen jälkiruokavalikon kohteet hyppäämään sinusta, vaikka olisit juuri syönyt suuren illallisen. Tänään pyydämme heitä luettelemaan parhaat keittiövälineet, koska me kaikki haluamme luoda nämä hämmästyttävät jälkiruoat kotona. Säästä siis tilaa jälkiruokalle!
1
Kulhon kaavin
Joustava muovikappale, joka on kaareva toiselta puolelta ja toiselta puolelta, täydellinen sekoittamiseen ja leikkaamiseen pehmeät taikinat sekä kerätä hienonnetut ainekset. (Kuningas Arthur Jauhot, $2)
2
Taikinan vispilä
Toisin kuin tavallinen vispilä, vapaasti muodostava lankarakenne luo tasaisen virtauksen sekoittaessaan taikinaa ja taikinaa, eivätkä taikinat jää jumiin lankojen väliin. Paksu puukahva on tavallista ja vispilän johdot ovat yleensä paksumpia. (Kuningas Arthur Jauhot, $13-17)
3
Lämpömittari (ThermaPen/uunilämpömittari)
Yksinkertainen uunien lämpömittari on tärkeä työkalu karkkien valmistuksessa ja uunien lämpötilan mittaamisessa tarkkuuden tarkistamiseksi. Karkki-/öljylämpömittari saavuttaa yli 500 asteen lämpötilan. Ja mikä on ThermaPen? Kuningas Arthur Flour sanoo, että se on "lämpömittarien Rolls-Royce", ja tuhannet kokit ovat samaa mieltä. Pikaisen lukukyvyn ansiosta se on roiskeenkestävä ja mittaa .1 asteen F askelin. (
ThermoWorks, $96)4
Silikoni lastalla
Mikään kuin yksinkertainen lastalla kulhojen, kattiloiden, pannujen ja sekoittimen sivuille. Varmista, että saat sellaisen, joka on lämmönkestävä, jotta voit sekoittaa kuumia vaniljakastikkeita ja paljon muuta! (Amazon, $6)
5
Digitaalinen asteikko
Aika on mennyt, kun "vähän tätä, ripaus sitä". Jos haluat tasaisia tuloksia koko ajan, muista käyttää digitaalista vaakaa. Aiotko mitata raaka -aineesi täsmälleen samalla tavalla joka kerta ja paras osa? Kaksi eri ihmistä voi tehdä samat reseptit samoilla tuloksilla! (Williams-Sonoma, $50)
6
Kaulin
Paitsi että se sopii erinomaisesti vihan hallintaan, kaulatappi välttää satunnaisia leivontahetkiä, joissa pyörität viinipullolla, koska et omista kaulin. Erinomainen taikinoille, se on myös loistava työkalu kokonaisten pähkinöiden murskaamiseen. (Laatikko ja tynnyri, $10)
7
Jalusta mikseri
Yksi laite jokaisesta kodista ja ammattitaitoisesta leipurista haaveilee: jalustasta. Olitpa Kitchen Aidin, Bodumin ja Cuisinartin fani - sillä ei ole väliä, vain sillä, että sinulla on sellainen keittiössäsi. Jalustamikserit kermaavat kakkutaikina, vatkaa marengit ja kerma ja vaivaa leipätaikina vain muutamia asioita mainitakseni! (KitchenAid, alkaen 330 dollaria)
Vaikka kaikki eivät ole täysin välttämättömiä suosikki brownie -reseptin leipomiseksi tai vaivattavaksi suosikki kanelirullat, nämä ovat kohteita, jotka viime kädessä tekevät leipomokokemuksestasi helpompaa, nopeampaa ja enemmän johdonmukainen. Muita mainitsemisen arvoisia työkaluja: mikrotaso, siivilät ja vaijeriviivat.
