Paras tapa valmistaa munia - Sivu 2

Munan reseptit

Kaikki reseptit Amerikkalainen munalauta

Mexi Munat-in-a-Hole

Tekee 4 annosta

Ainekset:

2 rkl voita, huoneenlämmössä

4 pyöreää viipaletta täysjyväleipää

4 isoa munaa

1/4 cup raastettua pippurijakkijuustoa

1/4 dl salsaa

Ohjeet:

1. Voitele leipäviipaleiden molemmin puolin. Leikkaa ympyrä leivän keskeltä pyöreällä keksillä.

2. Laita kaksi leipäviipaleita uuninkestävään paistinpannuun ja kuumenna keskilämmöllä. Riko yksi muna jokaisen leipäreiän keskelle ja kypsennä, kunnes vain munien pohja on kiinteytynyt. Käännä munat ympäri,
haluttaessa kypsentää keltuaisia.

3. Ripottele juustoa munien päälle ja aseta broilerin alle. Keitä kunnes juusto sulaa. Toista prosessi, kunnes kaikki munat ovat kypsiä. Tarjoa salsan ja leikattujen ympyröiden kanssa kastamista varten.

Juustoiset paholaiset munat

Tekee 6 annosta

Ainekset:

6 isoa munaa

1/3 cup cheddarjuustoa

1/4 cup majoneesia

1/4 kuppi smetanaa

3 rkl jauhettua vihreää sipulia

Ohjeet:

1. Aseta munat isoon kattilaan ja täytä kattila kylmällä vedellä juuri sen verran, että ne peittävät 1 tuuman. Kuumenna vesi kiehuvaksi, poista kattila ja peitä kansi. Anna munien istua 15 minuuttia.

Valuta ja anna jäähtyä.

2. Kun munat ovat valmiita käsiteltäväksi, kuori ja viipaloi puoliksi pituussuunnassa ja lusikoi keltuaiset, säästäen valkoiset. Sekoita keltuaiset muiden aineiden kanssa ja sekoita, kunnes juuri sekoitetaan. Lusikka keltuainen seos
varattuihin munanvalkuaisiin. Jäähdytä, kunnes olet valmis tarjoilemaan.

Klassiset munat Benedict

Tekee 4 annosta

Ainekset:

3 munankeltuaista

1/4 dl vettä

2 rkl sitruunamehua

1 tikku jäähdytettyä voita, kuutioituna

1/4 tl suolaa

1/8 tl paprikaa

Ripaus pippuria

8 isoa munaa

8 viipaletta kanadalaista pekonia, paistettua

4 englantilaista muffinssia, puoliksi ja paahdettuna

Ohjeet:

1. Vatkaa munankeltuaiset, vesi ja sitruunamehu pienessä kattilassa, kunnes ne sekoittuvat. Keitä mahdollisimman pienellä lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta keltuaiset eivät sekoitu.

2. Kun seos on hieman kuplivaa, sekoita voin joukkoon yksi kuutio kerrallaan, kunnes kastike on paksu. Ota kattila heti lämmöltä ja sekoita joukkoon paprika ja pippuri.

3. Samaan aikaan kuumenna 2-3 tuumaa vettä syvässä pannussa kiehuvaksi. Lisää halutessasi 1 rkl valkoviinietikkaa. Vähennä lämpöä kiehuvaksi ja lisää munat yksi kerrallaan. Keitä munia 3-5 minuuttia tai
haluttuun kypsyysasteeseen asti.

4. Poista munat lusikalla ja valuta talouspaperin päälle samalla kun asetat loput astiasta. Laita yksi pala pekonia kuhunkin muffinipuoliskoon yhdessä yhden munan kanssa. Lusikka hollandaise
kastike munien päälle ja tarjoile heti.