Kesäpalkkio voi olla sesongin ulkopuolella, mutta syksyn hedelmä- ja vihannessato on kypsää ravitsemuksesta. Laita nämä viisi syksyn superruokaa perheesi syksyn ruokalistoihin.
Kesäpalkkio voi olla sesongin ulkopuolella, mutta syksyn hedelmä- ja vihannessato on kypsää ravitsemuksesta. Laita nämä viisi syksyn superruokaa perheesi syksyn ruokalistoihin.
Kurpitsa
Purkitettu kurpitsa on kätevä aloittaa syksyn aterioiden ravitsemuksen lisäämisellä, mutta älä unohda kauniita appelsiinipiirakkaa kurpitsia tuotantokäytävässä. Talvikurpitsaperheen jäsen, kurpitsat voidaan kypsentää samalla tavalla kuin valmistat tammenterhoa ja kurpitsaa. Paahdetusta, paistetusta, haudutetusta tai haudutetusta tuoreesta kurpitsanlihasta tulee herkullisen pehmeä ja se lisää elävää väriä mihin tahansa ruokaan, johon laitat sen. Kurpitsa on vähäkalorinen ja runsaasti antioksidantteja, kuten beetakaroteenia, ja maukas kuidun, kalsiumin, raudan, magnesiumin ja folaatin lähde. Tutustu näihin kurpitsan resepteihin.
Granaattiomenat
Yksi suosikkini syksyn hedelmistä, granaattiomenat ovat täynnä elinvoimaisia ravintoaineita, kuten kaliumia, C -vitamiinia, polyfenoleja ja B6 -vitamiinia. Granaattiomenat (paksun ihon sisällä olevat mehukkaat hyvyyden pienet jalokivet) ja mehu voivat vähentää tulehduksen, sydänsairauksien ja paljon muuta. Alhainen kaloreita, granaattiomena arils voidaan syödä välipalana, heittää salaatteihin tai käyttää piristämään vegaanisia jälkiruokia ja cocktaileja. Jos pidät mehusta, varmista, että ostat sataprosenttisen hedelmämehun.
Lehtikaali
Runsaasti makua ja yksi tiivis ravinteiden lähde, lehtikaali ja muut tummat lehtivihannekset tarjoavat runsaasti antioksidantteja, nimittäin A-, C- ja K-vitamiineja, sekä syöpää torjuvia rikkiä sisältäviä aineita fytoravinteita. Vähäkalorinen ja herkullisen monipuolinen vegaanisessa keittiössä lehtikaali sisältää myös terveyttä edistäviä karetenoideja ja flavanoideja. Maukkaita tapoja lisätä lehtikaalin kulutusta.
Omenat
Syksy ei olisi syksy ilman omenoita. Omenat ovat täynnä antioksidantteja, kuituja, vitamiineja ja kivennäisaineita - omena päivässä voi todella pitää lääkärin loitolla. Omenat ovat hyvä lähde kaliumia, fosforia, kalsiumia, mangaania, magnesiumia, rautaa ja sinkkiä sekä A-, E-, K-, B -vitamiineja, folaattia ja niasiinia. Monet omenalajikkeet takaavat herkullisen ruokavalion ja omena-reseptit.
Kukkakaali
Parsakaali saa paljon huomiota superruoana, mutta kukkakaali on myös ravitsemuksellinen supertähti. Kukkakaali on ristikukkainen vihannes aivan kuten parsakaali, kaali, lehtikaali ja ruusukaali, ja siinä on maukas ravinteiden joukko. Tämä rapea syksyn vihannes sisältää vähän rasvaa, kaloreita ja hiilihydraatteja ja runsaasti kuitua, folaattia, C-vitamiinia ja useita syöpää torjuvia kasvikemikaaleja. Kukkakaali tunnetaan parhaiten valkoisesta väristään, mutta sitä löytyy myös keltaisista, oransseista, vihreistä ja violetista sävyistä, mikä voi tehdä siitä houkuttelevamman nirsoille syöjille. Syö enemmän kukkakaalia!
Lisää vegaaninen ruokavalio vinkkejä!
