Farro on ikivanha täysjyvä, joka on suosittu italialaisessa keittiössä. Viljan korkea proteiinipitoisuus, B -vitamiini ja kuitu tekevät siitä terveellisen vegaani valinta vegaanisiin viljasalaatteihin ja vegaanisiin keittoihin. Voit myös käyttää farroa herkullisena vegaanisena täytteenä. Tämä vegaaninen salaatti sisältää klassisen Italian maun ja sen voi syödä lämpimänä tai jäähdytettynä vuodenajasta tai vegaanisalaattihimoista riippuen.
Farro on ikivanha täysjyvä, joka on suosittu italialaisessa keittiössä. Viljan korkea proteiinipitoisuus, B -vitamiini ja kuitu tekevät siitä terveellisen vegaanisen valinnan vegaanisiin viljasalaatteihin ja vegaanisiin keittoihin. Voit myös käyttää farroa herkullisena vegaanisena täytteenä. Tässä vegaanisessa salaatissa on Italian klassiset maut, ja sen voi syödä lämpimänä tai jäähdytettynä vuodenajasta tai vegaanisalaattihimoista riippuen.
Italialainen Farro-salaatti
Palvelee 6
Ainekset:
-
t
- 4 kuppia kasvislientä
- 1-1/2 kuppia farroa
- 1 kuppi aurinkokuivattuja tomaatteja pakattuna oliiviöljyyn, valutettu, hienonnettu
- 2/3 dl hienonnettua punasipulia
- 1/4 dl hienonnettua tuoretta basilikanlehteä
- 1 iso valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 tl kuivattua italialaista maustetta tai enemmän maun mukaan
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1/4 cup extra-neitsytoliiviöljyä
- Suolaa ja juuri jauhettua mustapippuria maun mukaan
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Ohjeet:
-
t
- Sekoita liemi ja farro keskilämpöisessä kattilassa korkealla lämmöllä ja kiehauta.
- Vähennä lämpöä keskilämpötilaan, peitä ja hauduta, kunnes farro on pehmeä, noin 30 minuuttia.
- Valuta farro ja siirrä isoon kulhoon.
- Lisää tomaatit, sipuli ja basilika sekoittaen.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa valkosipuli, italialainen mauste, etikka ja oliiviöljy. Lisää vinaigrette salaattiin ja sekoita sen päälle.
- Mausta suolalla ja pippurilla. Tarjoile lämpimänä tai jäähdytettynä.
t
t
t
t
t
Enemmän italialaista vegaania reseptejä!
