Olen pohjimmiltaan anonyymien hyytelöiden, hillojen ja mausteiden jäsen. Mutta koska kaikki on tahmeaa, makeaa ja suolaista, olen oppinut muutamia temppuja, joiden avulla kaikki pienet purkit kuluttavat arvokasta jääkaappitilaa.
Yksi suosikeistani? Laitetaan appelsiinimarmeladi kaikkeen. Se on makea, sitrushedelmäinen, hieman kukkainen - ja jos olet onnekas, se antaa lievän appelsiininkuoren katkeruuden kaikkeen, mitä lisäät siihen.
Muutama vuosi sitten ostin suuren purkin katkeraa appelsiinimarmeladia uteliaisuudesta, ja pienen kokeilun jälkeen siitä on tullut katkottua talossani. Ota siis purkki marmeladia seuraavalla kerralla, kun olet kaupassa (tai avaa lopulta purkki, jonka sinulle on antanut hyväntahtoinen ystävä), ja käytä sitä hyväksi näiden hakkereiden kanssa.
Lisää:Illallinen: Mausteinen appelsiinikana
Paahtoleipä. Tämä ei ole salaisuus, mutta kyllä, voit syödä marmeladia paahtoleipää. Se on herkullista… varsinkin cashew- tai kookosvoin kanssa. Siirrytään eteenpäin…
Bangin ’sämpylöitä. Sivele paahdettu bagelisi tuorejuustolla ja lisää päälle marmeladia. Hieman kirpeän, suolaisen juuston ja makean, sitrusmaisen marmeladin yhdistelmä räjäyttää mielesi täysin.
Juustolautanen. On aina hyvä idea, että juustolautasellasi on makea elementti, joka kompensoi tarjoamasi rikkauden. Oranssi marmeladi sopii erityisen hyvin pähkinäisten kovien juustojen, kuten parmesaanin, kanssa, mutta sopii myös todella hyvin kermaisen vuohenjuuston kanssa.
Lihalasitteet. Appelsiinimarmeladi lisää herkullisen sitrushedelmän makeutta kaikenlaisiin paahdettuihin ja grillattuihin lihoihin. Kuumenna appelsiinimarmeladia pienessä kattilassa nesteeksi (älä anna sen palaa), ja sitten, 15 minuuttia ennen lihan kypsymistä, harjaa appelsiinimarmeladi ja jatka kypsentämistä. Toista 10 minuutin kuluttua ja vielä kerran, kun liha on valmis. Voit lisätä marmeladiin muita aromeja, kuten rosmariinia, valkosipulia, murskattua pippuria ja hiutaleita.
Oranssi kana tai tofu. Jos haluat nopean ja helpon appelsiinikanaa (se on yhtä aitoa kuin herkullista), tuo yhtä suuret osat appelsiinimarmeladia ja grillikastike kiehuvaksi pienessä kattilassa, muutama loraus soijakastiketta, jauhettua valkosipulia ja raastettua inkivääri. Sekoita kastike rapean paistetun kanan tai tofun kanssa ja tarjoile.
Lisää:One-Pot Wonder: Oranssi katkarapu paistetulla riisillä 25 minuutissa
Sekoittava nuudelikastike. Valmista tahmea seesaminuudelikastike hauduttamalla appelsiinimarmeladia, teriyaki -kastiketta, jauhettua valkosipulia ja raastettua inkivääriä kattilassa ja tilkka vettä, jotta kastike ohenee tarvittaessa. Lisää muutama roiske paahdettua seesamiöljyä kastikkeeseen, kaada kastike keitettyjen, valutettujen nuudelien päälle ja heitä hyvin peittääksesi. Ripottele seesaminsiemenille ja hienonnetulle valkosipulille ja tarjoile.
Marinadit. Lisää ruokalusikallinen tai 2 appelsiinimarmeladia suosikkimarinaadeihisi. Ne, jotka arvostavat sitrushedelmiä, yrttejä ja valkosipulia, ovat hyviä ehdokkaita marmeladille.
Cocktaileja. Haluatko jazzata seuraavan mukautetun cocktailisi? Kokeile sekoittaa appelsiinimarmeladia sitrushedelmien viipaleilla ja mintulla ja lisää sitten valkoista rommia, hopeaa tequilaa, vodkaa tai jopa giniä. Ravista seosta jäällä, siivilöi sitten korkeaksi lasiksi jäätä ja täytä se klubisoodalla, tonikkivedellä tai sitruuna-lime-soodalla.
Jälkiruokakastike. Lisää appelsiinimarmeladi, muutama jäädytetty vadelma ja ripaus Grand Marnieria pieneen kattilaan. Hauduta noin 15 minuuttia, kunnes se on hieman vähentynyt, ja kaada päälle jäätelöä, kakkua, hedelmäsalaattia tai mitä tahansa, jolle haluat antaa tyylikkään maun. (Käytä sitten jälkiruokakastiketta cocktailin valmistamiseen!)
Salaattikastike. Vaihda appelsiinimarmeladi hunajaan suosikki sitruunaviinietteessäsi, jotta salaattiin tulee makea ja kukkainen elementti.
Kakku. Kokeile tehdä yksinkertainen sokerikakku ja kaada appelsiinimarmeladia kerrosten väliin. Vatkaa sitten pari ruokalusikallista ja vaniljauutetta kuorrutteeseesi ja levitä se kakun päälle. Makuhermosi kiittää sinua. (Tämä toimii yllättävän hyvin myös suklaakakun kanssa!)
Siinä se on. Appelsiinimarmeladi: Paahtoleipä paahtimella, vielä parempi kaikessa muussa.
Lisää: 20 tapaa säilyttää kesätuotteet nyt nauttiaksesi niistä ympäri vuoden
