Sianliha on yksi niistä lihoista, joita voit valmistaa 15 000 eri tavalla, mutta et silti kyllästy siihen. Voit tarjoilla raastettuna, paistettuna, paistettuna tai jauhettuna. Voit keittää sen keittoihin, patoihin, pastoihin, pizzoihin ja leipiin. Voit lisätä sen hampurilaisiin, perunoihin, lasagnoihin ja evästeisiin. Se on yksi ruoka, jonka voisin syödä joka ikinen päivä, enkä koskaan kyllästy siihen.
Luulen rakastavani sitä niin paljon, koska se on mielettömän monipuolinen. Voit syödä sianlihaa viikon jokaiselle aterialle ja nauttia joka kerta jotain uskomattoman erilaista ja herkullista. Nachosta apinaleivään on täällä täydellinen sian resepti melkein kenelle tahansa.
1
Silputtua sianlihaa cantina nachos
Palvelee noin 6
Ainekset:
- 1 (1 kiloa) porsaan olkapää
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl limen mehua
- 1-1/2 kuppia kuutioituja tomaatteja
- 1 kuppi hienonnettua avokadoa
- 2/3 dl hienonnettua sipulia
- 8 kupillista tortillalastuja
- 1-1/4 kuppia raastettua juustoa
- 1 iso habanero -pippuri, kylvetty ja hienonnettu
- 1 nippu tuoretta korianteria
- 4 viipaletta pekonia, hienonnettuna ja kypsennettynä
- Tuoretta salaattia
- Crème fraîche täytteeseen
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
- Suolaa ja pippuroi reilusti sianlihaa. Aseta sianliha hitaaseen liesiin ja täytä noin 4-5 kupillista vettä. Peitä ja kypsennä noin 10 tuntia tai kunnes haarukka on kypsää. Silppua 2 haarukalla ja kaada limetin mehuun.
- Esilämmitä broileri. Kerro leivinastiassa sirut, silputtu sianliha, sipuli, habanero -pippuri, pekoni ja kuutioiksi tomaatit. Lisää juusto kerrosten väliin ja lisää nachot raastetulle juustolle. Voitele tasaisesti oliiviöljyllä.
- Paista noin 4-5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut. Päälle crème fraîchea, salaattia, korianteria, avokadoa ja lisää juustoa.
2
Sianlihan voileipiä, joissa on kirpeää sitruunaa ja sipulivinaigrettiä
Palvelee noin 4
Ainekset:
Voileipiä varten
- 1 kotitekoinen valkoinen voileipäleipä (käytä tämä resepti)
- 1 kiloa hienonnettua sianlihan vatsaa, keitetty
- 1 kuppi tuoretta salaattia
Vinaigretteille
- 1/4 cup viipaloitu sipuli
- 2 rkl etikkaa
- 1 rkl sokeria
- Suolaa ja pippuria
- 1/8 tl kuminaa
- 1/4 dl oliiviöljyä
Ohjeet:
- Kuumenna broileri ja rasvaa evästearkki tarttumattomalla ruiskutuspullolla. Voitele leipä öljyllä ja paista noin 2 minuuttia tai kunnes se on hieman paahtunut.
- Vinaigretteen valmistamiseksi sekoita kaikki ainekset (paitsi öljy). Lisää öljy vähitellen sekoittaen jokaisen lisäyksen jälkeen. Peitä ja jäähdytä noin 30 minuuttia. Kun se on jäähtynyt, sekoita salaatin kanssa.
- Kokoa voileivät sian vatsan ja salaatin kanssa.
3
Vedetty sianliha ragu apina leivät
Palvelee noin 6
Ainekset:
- 1 tölkki (8 unssia) Pillsbury Grands -keksejä
- 1-1/2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1/2 dl marinarakastiketta
- 1 tl hienonnettuja tuoreita yrttejä
- 1/2 dl raastettua juustoa
- 1 kuppi silputtua sianlihaa
Ohjeet:
- Kuumenna uuni 350 asteeseen F. Suihkuta 6 -onteloinen muffinssivuoka tarttumattomalla keittosuihkulla.
- Rullaa taikina yhdeksi suureksi suorakulmioksi. Paina reiät yhteen sormillasi. Leikkaa jokainen suorakulmio 4 riviin 1-1/2 rivillä. Leikkaa sitten rivit 24 yhtä suureen osaan. Pyörittele palloiksi.
- Sekoita sianliha kastikkeeseen.
- Sekoita oliiviöljy ja tuoreet yrtit pienessä kulhossa keskenään. Pyörittele pallot oliiviöljyksi ja levitä 2 palloa muffinssiin. Päälle noin 1 rkl kastiketta ja porsaan seosta ja lisää sitten vielä 2 palloa päälle. Toista, kunnes kaikki muffinit on täytetty.
- Paista noin 17 minuuttia tai kunnes muffinit ovat kullanruskeita. Ripottele pinnat juustolla ja paista vielä 5 minuuttia tai kunnes juusto on sulanut.
Lisää sianlihan reseptejä
Erittäin helppo hidas liesi Bolognese-kastike
Paistettua tofua ja sianlihaa etikkakastikkeessa
Lisää grillikierre nachoihisi
