Kevättä pääsiäiseen näillä makeilla ideoilla. Heitä ne suklaapuput ulos ja valmistaudu juhlapyhään. Karkit, kakut ja voiteet saavat makuhermojasi kimppuun ilosta!
Aiheeseen liittyvä tarina. Ina Garten lahjoitti meille unelmiemme suklaakakkureseptin
Pikku karitsan kakku ponnahtaa resepti
Ainekset:
- 1 laatikkokakku tai suosikki kakkuresepti
- Buttercream -kuorrutus (resepti alla)
- Karkit sulaa
- Stick pretzels
- Jordanian mantelit
- Kookospähkinä
Ohjeet:
- Valmista kakku laatikon ohjeiden mukaan. Paista 9 x 13 tuuman kakkuvuoassa ja anna jäähtyä.
- Murskaa suureen kulhoon. Sekoita 1-1/3 kuppia voikermakastiketta (noin puolet alla olevasta reseptistä) tai käytä kolme neljäsosaa säiliöstä kaupasta ostettua kuorrutetta ja sekoita hyvin kakku ja kuorrutus yhdessä lusikan takaosan kanssa tai mieluiten sekoittamalla ne käsilläsi, kunnes koostumus on märkä, sileä ja muodostettu.
- Pyörittele seos kämmenten välissä halkaisijaltaan 1-1/2-tuumaisiksi palloiksi ja aseta ne vahapaperilla vuoratulle leivinpaperille. Jäähdytä 15 minuuttia. Siirrä kakkupalat jääkaappiin, jotta ne pysyvät kiinteinä mutta eivät jäätyneet. Työnnä muutamia kakkupalloja kerrallaan ja pidä loput jääkaapissa.
- Jotta kakku ponnahtaa, kasta tikkurin kärki sulanut karkki sulaa ja työnnä varovasti kakku pallo. Kasta sitten kakku pop sulatettuihin karkkeihin, kunnes ne peittyvät (katso ohjeet alla) ja pyörittele kookosraastetta.
- Tee kaksi mustaa pistettä silmille syötävällä kirjoittajalla Jordanin manteleilla ja aseta sivuun.
- Katkaise kullekin karitsalle kaksi suolakeksitikkua puoliksi niin, että jokainen suolapala on noin 1-3/4 tuumaa pitkä. Kasta neljän suolapalan päät sulatettuihin karkkisulatteisiin; aseta ne sitten jäähtyneen kakkupallon pohjaan. Saat parhaat tulokset palauttamalla kakkupallon pakastimeen viideksi minuutiksi, jotta se kovettuu.
- Aseta kakkupallo vaippapaperin palalle pretzelin jaloille.
- Kiinnitä Jordanin mantelipää lampaaseen käyttämällä sulatettua karkkia. Anna kuivua.
Sulava suklaa ja karkit sulaa
Aseta suklaalastuja tai karkkia sulaa kaksoiskattiloiden yläosaan tai lämmönkestävään kulhoon kattilan kiehuvan veden päälle. Sekoita silloin tällöin. Kun suurin osa siruista näyttää kiiltäviltä ja alkavat sulaa, sekoita jatkuvasti. Kun suurin osa siruista tai sulamista on täysin sulanut, poista lämpö ja sekoita, kunnes ne ovat täysin sulanneet. Nosta uudelleen lämmön päälle ja sekoita, jos seos alkaa kovettua.
Buttercream -kuorrutusresepti
Ainekset:
- 1/2 cup (1 tikku) ja 2 rkl suolatonta voita, pehmennetty
- 4-1/2 kuppia konditorisokeria
- 3 - 6 ruokalusikallista maitoa
- 1 tl vaniljauutetta
- Ripaus suolaa (valinnainen)
Ohjeet:
- Sekoita voi suurella kulholla, jossa on käsikäyttöinen sähkövatkain. Lisää kolme kuppia konditorisokeria, kuppi kerrallaan, sekoittaen hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Seos voi silti olla kuiva ja mureneva.
- Lisää kolme ruokalusikallista maitoa ja vaniljauutetta ja sekoita hyvin. Sekoita jäljellä olevat 1-1/2 kuppia konditorisokeria. Sekoita ripaus suolaa, jos käytät.
- Lisää ohuempaan maitoon ja lisää makeisten sokeria sakeutumaan tarpeen mukaan halutun sakeuden saavuttamiseksi. Kuorrutteen tulee olla riittävän paksu, jotta siitä tulee jäykkiä piikkejä sekoitettaessa ja se säilyttää muotonsa lusikallisen kaatamisen jälkeen, mutta sen tulee olla riittävän sileää, jotta se levittyy helposti lastalla.
Lisää pääsiäisreseptejä
Suklaa -laavakakut Cadburyn munilla
Täysi pääsiäisbrunssi -menu
3 pääsiäiskarkki -martini -reseptiä
