Onko pääruoka valmis lihattomaan maanantai -ateriaasi? Yhdistä se lisukkeen kanssa, joka sopii hyvin melkein kaiken kanssa. Paahdettu kukkakaali, jossa on oliiveja ja appelsiininkuorta, lisää auringonpaistetta (ja C -vitamiinia) ruoka -aikaan.
Pieni auringonpaiste lautaselle
On vielä talvi, joten maukas resepti, joka tuo mukanaan annoksen C -vitamiinia? No se on vain bonus! Kukkakaali on monipuolinen kasvissyöjä, joka on saatavana jopa väreissä. Tunnetun valkoisen lisäksi kukkakaali on vihreä, violetti ja oranssi.
Oletko kyllästynyt niihin viipyviin talvipalloihin? Saatat pystyä syömään tiesi parempaan terveyteen! Vähän kaloreita ja runsaasti kuitua sisältävä kukkakaali on loistava C -vitamiinin lähde (yksi annos sisältää 40 prosenttia päivittäisestä annoksestasi). Se on täynnä antioksidantteja ja sillä on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Kuulostaa hyvältä, eikö?
On hyvä (ja helppo) syödä lihavapaita aterioita
Lihan poistaminen ruokavaliosta jopa yksi päivä viikossa voi auttaa pitämään painosi alhaalla, torjumaan sairauksia, vähentämään saastumista ja jopa auttamaan sinua välttämään elintarvikeperäisten sairauksien riskiä. Lihan vähentäminen on hyväksi myös ympäristölle. Jotain mietittävää: Kaikkialla 1800–2500 gallonaa vettä menee kilon naudanlihan tuottamiseen. 220 gallonaa vettä kiloa tofua varten. Lisätietoja maanantaisin lihaton.
Jos luulet olevasi hukassa sen suhteen, mitä palvella osana lihatonta ateriasuunnitelmaa, mieti uudelleen - vaihtoehtosi ovat rajattomat! Paistettu kukkakaali oliiveilla ja appelsiininkuorella on loistava lisuke resepti, jonka voit tarjoilla lähes mihin aikaan vuodesta tahansa.
Paistettua kukkakaalin resepti oliiveilla ja appelsiininkuorella
Palvelee 2
Ainekset:
- 4 rkl ekstra -neitsytoliiviöljyä, jaettuna
- 1 pieni kukkakaali, leikattu ja leikattu kukintoihin
- 2 suurta valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1/3 cup puolitettuja ja kivettömiä Kalamata -oliiveja
- 2 tl appelsiininkuorta
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 2 rkl persiljaa, hienonnettuna
- 1 rkl korianteria, hienonnettuna
- Mehu yhdestä sitruunasta
- 2 rkl soijakastiketta
Ohjeet:
- Käytä suurta paistinpannua ja lisää siihen kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä keskilämpötilalla.
- Kun öljy on kuumaa, lisää kukkakaali ja kuullota noin viisi minuuttia.
- Lisää valkosipuli pannulle ja kypsennä yksi minuutti. Lisää sitten pinjansiemeniä ja jatka seoksen kuullottamista, kunnes pähkinät muuttuvat kevyesti kultaisiksi.
- Lisää oliivit pannulle appelsiinin kuoren kanssa. Lisää soijakastike ja sitruunamehu ja sekoita kaikki hyvin.
- Ripottele persilja ja korianteri pannulle ja lorauta jäljelle jäänyt oliiviöljy seoksen päälle.
Kukkakaali on monipuolinen ja ravitseva vihannes (katso vain värejä, joista voit valita). Kokeile!
Lisää lihattomia maanantai -aterioita kokeiltavaksi
Lihaton maanantai Välimeren tyyliin
Linssien rakkaudesta
Älä huolestu tofusta
