Sheknowsin testikeittiössä heitimme alas ja lopulta sovimme vuosisatoja vanhan vedon: Onko se "Brusketta" vai "brushetta"? Tästä huolimatta tulokset ovat herkullisia tämän balsamico mansikan kanssa bruschetta -resepti.
Bruschetta (lausutaan "bruskehtah"), italialainen antipasto, joka on valmistettu tulessa paahdetusta leivästä valkosipulilla hierottuna ja päällystettynä sisältää neitsytoliiviöljyä, suolaa ja pippuria, on varmasti nähnyt kohtuullisen osansa vaihtoehtoisista täytteistä täällä Amerikka. Useimmiten suolaisena välipalana tai alkupalana flirttailimme kevään makean puolen kanssa yhdistämällä tuoreita sesongin mansikoita balsamiviinietikan, basilikan ja kirpeän vuohenjuuston kanssa.
Balsamic mansikka bruschetta resepti
Tekee 8
Ainekset:
- 1 kuppi balsamiviinietikkaa
- 1 tl sokeria
- 8 (1/2 tuumaa paksu) viipaletta ranskalaista patonkia
- 1 pint mansikoita, kuoritut ja viipaloidut (noin 2 kuppia)
- 1 rkl hienonnettua tuoretta basilikaa
- Ripaus kosher -suolaa
- 1/2 dl vuohenjuustoa, jaettuna
Ohjeet:
- Kuumenna etikka ja sokeri pienessä kattilassa. Keitä kunnes se on puolittunut, noin 15 minuuttia. Poista lämmöltä, anna jäähtyä huoneenlämpötilaan, noin tunti.
- Sekoita keskikokoisessa kulhossa balsamico, mansikat, basilika ja suola. Jäähdytä, peitä, yksi tunti. Kuumenna broileri korkealle. Aseta patonki viipaleet pannulle ja paista kunnes paahdettu, noin kaksi minuuttia kummaltakin puolelta. Poista pannu broilerista.
- Levitä yksi ruokalusikallinen vuohenjuustoa jokaisen patonki -siivun päälle. Päälle balsamico mansikoita ja koristele halutessasi lisää basilikanlehtiä.
Lisää bruschetta -reseptejä
Grillattu päärynäbruschetta -resepti
Lihavoitu bruschetta, 2 tapaa
Grillattu vihannesbruschetta -resepti
