Ei, se ei tee sinusta rikkaampaa tai ikuista terveyttä, mutta saatat haluta tuoda tämän pienen ihmeen marjan kiitospäivään tänä vuonna. Vaikka se ei oikeastaan tee sinusta parempaa kokkia, se saattaa saada muut ajattelemaan sinua.
Ihme on proteiinissa
Ihme marja on peräisin Afrikasta, mutta sitä esiintyy myös muissa trooppisissa ilmastoissa, kuten Puerto Ricossa. Se sisältää proteiinia, joka tunnetaan nimellä miraculin. Miraculin sitoutuu tilapäisesti kielesi makeisiin makureseptoreihin ja tekee katkeraa tai hapanta ruokaa makean makuista.
Kun hapan muuttuu makeaksi
Mind and Brain Society keräsi äskettäin useita makutestereitä ja antoi heille kaiken etikasta kuumaan kastikkeeseen testatakseen ihmisten makuaistin yhdistettynä ihmeen marjaan. Osallistujia pyydettiin pureskelemaan marja ja pyyhkäisemään sitä suussaan kolmesta neljään minuuttiin. Sen jälkeen he täyttivät suunsa ruoalla, joka ei tyypillisesti ole makea - ja voila, hapan oli yhtäkkiä makeaa. Jotkut ihmiset kokivat suuria muutoksia, kuten sitruunan makuista makeaa, kun taas toiset sanoivat, että mausteiset vaihtoehdot, kuten wasabi, olivat hiljentyneet ja hieman siedettävämpiä. Marjan vaikutukset voivat kestää 15 minuutista kahteen tuntiin.
Maku-kokeilu oli ensisijaisesti huvin vuoksi, mutta joidenkin mielestä marjaa voitaisiin käyttää ravintolisänä. Tällä hetkellä ei tunnettuja hyötyjä, mutta on ehdotettu, että sitä voitaisiin käyttää metallisen maun torjumiseen, jota jotkut syöpäpotilaat kärsivät kemoterapian aikana.
Varastoida joulua varten
Ihme marja maksaa sinulle noin kaksi tai kolme dollaria (mutta se voi olla sen arvoista, jos esimerkiksi et ole anopin ruoanlaiton fani). Löydät ne verkossa eri jälleenmyyjiltä. Piilota nuo pienet ihmeet karpalokastikkeeseen, niin kukaan ei koskaan tiedä.
Lisää kiitospäivän marjareseptejä
Enemmän kuin kastike: Mielenkiintoisia tapoja käyttää karpaloa
Kiitospäivän vaihtoehdot tölkinmuotoiselle karpalokastikkeelle
Karpalo crunch -salaatin resepti
