Mikään ei sano pudota aivan tuoreena omenoita Marketissa. Mutta kaikki omenat eivät ole tasa -arvoisia - jotkut ovat makeita, toiset hapanta; toiset parantavat leivonnaisten makua, kun taas toiset pysyvät raikkaina salaateissa. Omenoita ostettaessa on otettava huomioon muutakin kuin vain punainen tai vihreä. Lue kauden parhaista omenoista ja kuinka nauttia niistä.
Braeburn -omenat: Makeat, rikkaat ja mausteiset braeburnit kestävät hyvin ruoanlaitossa. Olipa ruokasi makea tai suolainen, rapeat braeburnit lisäävät syvyyttä ja makua. Säilyy noin kuusi kuukautta.
Herkulliset kultaiset omenat: Mehukas, maukas ja makea omena toimii ylitöitä ja sitä voidaan käyttää leivontaan, salaatteihin tai välipaloihin. Säilyy jopa kaksi kuukautta.
Jonagold Omenat: Jonathanin ja kultaisen herkullisen omenan yhdistelmä luo raikkaan ja mehukkaan lajikkeen hunajavihjeillä. Pakkaa se lounaalle tai yhdistä se Granny Smith-omenoihin ja tee omenapiirakka. Säilyy noin kolme kuukautta.
Herkulliset punaiset omenat: Rapeat, hapan ja mehukkaat, punaiset herkulliset omenat sopivat erinomaisesti välipalaksi tai kotitekoisen omenasiiderin valmistukseen. Säilyy kuusi kuukautta.
Gala -omenat: Tuoksuva, makea ja lievästi hapan, galat eivät ruskistu yhtä nopeasti kuin muut omenat. Käytä niitä salaatteihin, mutta unohda ne leivonnassa. Säilyy jopa kolme kuukautta.
Paras omenakastike resepti
Useiden omenoiden sekoitus antaa tekstuurin ja maun kotitekoiselle omenakastikkeelle. Yhdistä keitetyt omenat (kuten Braeburn, kultainen herkullinen ja Jonagold -omenat) luodaksesi syvä omenakastikkeen. Nahat voidaan poistaa tai jättää pois henkilökohtaisten mieltymystesi mukaan.
Ainekset:
- 3 kiloa keitettäviä omenoita, sydämenä ja neljänneksinä (kuoritut tai kuorimattomat)
- 1/2 dl rakeistettua sokeria
- 2 rkl jauhettua kanelia
- Pilko jauhettua muskottipähkinää
- Viiva jauhettua inkivääriä
- Viiva jauhetut neilikat
Ohjeet:
- Peitä omenat ytimellä ja neljään osaan vedellä ja keitä noin 20 minuuttia, kunnes omenat ovat kypsiä, mutta eivät kuohkeita.
- Valuta omenat; lisää sokeri ja mausteet.
- Soseuta kunnes haluttu sakeus on saavutettu (voi olla paksu tai sileä).
Lisää omenareseptejä
Omena -jälkiruokareseptejä syksyyn
Laiska omenapiirakka
Suolaiset omenareseptit
