Kasvissyöjä reseptit paastolle
Huolimatta monien lihansyöjien käsityksestä, jonka mukaan kasvisruokavalio ei ole muuta kuin parsakaalin ja riisin syöminen, kasvissyöminen voi olla uskomattoman herkullista ja tyydyttävää. Epäilemättä kyllä
vaativat uuden näkökulman tasapainoisiin aterioihin, mutta tuloksena olevat lihattomat ruoat ovat melko maukkaita ja ravitsevia. Tässä on kaksi kasvissyöjäreseptiä, Meatless maanantaina, todistamaan sen.
Mausteinen kuskus- ja kikherne -salaatti
Tekee 7 annosta
Ainekset:
6 jauhettua valkosipulinkynttä
2 rkl oliiviöljyä, jaettuna
2 tl jauhettua korianteria
1-1/2 tl jauhettua kuminaa
1/4 tl savustettua paprikaa
3/4 tl suolaa
Mustapippuri
2 kupillista vettä
2 kuppia kuskusia
2 rkl tuoretta sitruunamehua
1 tl sitruunankuorta, raastettua
1 salottisipuli, jauhettu
1 kuppi tomaattia, kylvetty ja kuutioitu (tuore tai säilyke)
1/4 cup korianteria, hienonnettuna
1/4 cup mintunlehtiä, hienonnettuna
1-1/2 kuppia kikherneitä, keitetyt ja valutetut (hyvin huuhdeltu, jos käytät säilykkeitä)
Ohjeet:
1. Kuullota valkosipuli 1 rkl oliiviöljyä miedolla lämmöllä. Kun valkosipuli on juuri muuttumassa kullanruskeaksi, sekoita joukkoon korianteri, kumina, paprika, suola ja pippuri. Lisää vesi ja kiehauta miedolla lämmöllä.
Poista lämmöltä ja lisää kuskus sekoittaen, jotta jyvät peittyvät kokonaan nesteellä. Peitä tiiviillä kannella ja anna seistä, kun kuskus imee ruoanvalmistusnesteen (katso pakkaus)
ajoitusohjeet).
2. Kun kuskus jatkaa ruoanlaittoa kattilassa, valmista salaatinkastike: yhdistä sitten sitruunamehu, sitruunankuori ja 1 rkl oliiviöljyä pieneen kulhoon. Kun kuskus on paisunut,
levitä leivinpaperille jäähtymään. Siirrä jäähtynyt kuskus suureen kulhoon ja lisää sitruunamehuseos. Lisää salottisipuli, tomaatti, korianteri, minttu ja kikherneet. Sekoita hyvin, peitä ja laita sivuun
vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Säilyy jopa päivän jääkaapissa.
Southern Scramble with Grits
Palvelee 4
Ainekset:
1-1/2 dl vettä
1/2 dl rikastettua, nopeasti kypsyvää hominy-jauhetta
1 rkl rypsiöljyä
1/2 dl vähärasvaista raastettua juustoa, jaettuna
1-1/2 kuppia nestemäistä munan korviketta (kuten munanvatkaimet)
2 rkl viipaloituja vihreitä sipulia
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet:
1. Laita vesi kiehumaan isossa paistinpannussa. Sekoita jauhot hitaasti joukkoon ja vähennä lämpöä. Hauduta 3-5 minuuttia tai kunnes paksuuntuu, sekoita usein. Sekoita joukkoon öljy.
2. Sekoita kulhossa 1/4 kuppia juustoa muiden aineiden kanssa ja sekoita hyvin. Kaada rakeiksi ja sekoita kevyesti. Lisää munat ja keitä keskilämmöllä, kunnes munat ovat pehmenneet ja juusto sulanut,
välillä sekoittaen.
3. Ripottele päälle jäljellä oleva juusto. Halutessasi lisää päälle hienonnettuja tomaatteja, salsaa tai tomaattikastiketta.
Vinkki: Kun muna ja muna on yhdistetty, älä sekoita liikaa - tai munat kuivuvat ja näyttävät jähmettyneiltä.
Lisää kala- ja äyriäisreseptejä paastolle
- Terveellisiä reseptejä tonnikalan kanssa
- Savustettua lohta ja persikka -rouladea
- Lihaton paimenpiirakka
- Kasvisruokapiirakka
- Upeita joustavia reseptejä
