Maapähkinät, soijakastike ja inkivääri ovat kaikki mitä tarvitset herkullisen kastikkeen valmistamiseen, joka voi sopia kaikkeen kanasta nuudeleihin.
Chicken Satay ja Pad Thai ovat kaksi suosikki aasialaista pääruokaani. Jos voisin, söisin niitä koko ajan. Valitettavasti mieheni on allerginen pähkinöille, joten on harvinaista, että teen mitään maapähkinöistä, manteleista tai muista pähkinöistä. Mutta on aikoja, jolloin mieheni on joko poissa kaupungista tai työskentelee myöhään ja saan nauttia jotain pähkinää. Näinä iltoina nappaan nuudeleita, vähän maapähkinävoita, inkivääriä ja luon jotain ihanaa. Vielä parempi, koska poikani on niin suuri maapähkinävoi -fani, hän syö aina jokaisen pureman. Joten jos rakastat maapähkinävoita, kokeile näitä helppoja pähkinäisiä nuudeleita, ja takaan, että kaikki puhdistavat lautasensa.
Pähkinäiset nuudelit
Ainekset:
- 8 unssia täysjyvä spagettia
- 1 kuppi lumiherneet, leikattu
- 1/2 dl karkeaa maapähkinävoita
- 1/4 cup soijakastiketta
- 2 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl limen mehua
- 1 vihreä sipuli, hienonnettuna
- 1 rkl hienoksi raastettua inkivääriä
- 2 rkl ruskeaa sokeria
Ohjeet:
- Keitä pasta isossa kattilassa pakkauksen ohjeiden mukaan; valua. Kun pasta kypsyy, höyrytä herneitä 2-3 minuuttia.
- Kastikkeen valmistamiseksi laita maapähkinävoi, soijakastike, riisietikka, limemehu, vihreä sipuli, inkivääri ja ruskea sokeri purkkiin ja ravista voimakkaasti, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin. (Tätä pienet kädet rakastavat auttamaan keittiössä.)
- Laita pasta ja lumiherneet isoon kulhoon, sekoita maapähkinäkastikkeen kanssa ja tarjoile.
Muut pähkinäiset reseptit SheKnowsilta
Paistettua kanaa mantelilla
Kana Satay maapähkinäkastikkeella
Thai mausteinen maapähkinäkastike haudutettua kanaa
